醬牛肉都喜歡吃，但是自己做的口感很差，一定要注意這些地方

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導語：

醬牛肉是有不少朋友都特別喜歡吃的一種美食，特別是在春節期間我們做家宴的時候更是少不了這一道下酒菜，所以很多家庭裡面都會做這一道菜，但是有很多人在做這道菜的時候卻覺得腥味非常重，並且牛肉也嚼不爛，導致口感變得非常差，甚至讓牛肉都浪費了，之所以出現這種情況，就是由於做醬牛肉的方法不正確所引起的，只要注意以下這幾點就能夠做出美味的醬牛肉。

【加入三種輔料】

為了讓我們所做出來的醬牛肉口感更好一些，首先我們要做的第1件事情就是要在烹飪的過程中加入紅茶，黃醬和糖色這三種輔料，有了這三種輔料之後，就能夠讓我們所做出來的，醬牛肉口感變得更加鮮嫩，並且香味也變得更加濃郁。

【一定要注意細節】

雖然加入這三種輔料說起來比較簡單，但是我們還是有很多細節需要格外注意的，在上糖色的時候一定要注意不能夠太多，否則會影響到口感，但是如果不加入糖色的話，就很容易導致牛肉的顏色發黑，這樣看起來也會影響我們的食慾。

【減少兩種調料】

除了要加入以上的兩種輔料之外，還需要注意不能夠放花椒和桂皮，因為這兩種調料的味道相對來講是比較大的，如果加入了這兩種調料就會把牛肉本身的香味掩蓋起來，這樣在吃起來的時候就會讓我們感覺彷彿不是牛肉，那麼自然也就沒有了吃這種食物的樂趣了。

【讓時間進行發酵】

結語：

另外我們在烹飪好了醬牛肉之後，最好不要馬上使用，而是要放在滷料裡面浸泡一夜的時間，這樣才能夠讓調料的味道更好的滲入到牛肉裡面，也能夠給我們帶來更好的口感，只要我們注意了以上這些細節，那麼我們所製作出來的醬牛肉肯定不比飯店裡面賣的差。感謝大家今天跟小豬一起分享美食知識，體驗美食的樂趣，在這裡道一聲謝謝，今天的美食分享就到這裡，如果您有什麼更好的建議歡迎大家在文章底部進行評論，小豬會認真參考每一份建議，我們明天再見！

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