立秋後，黑米別再熬粥了，試試此做法，香甜鬆軟，好吃不油膩

導讀：立秋後，黑米別再熬粥了，試試此做法，香甜鬆軟，好吃不油膩

眨眼間，秋天已經到來了，氣溫逐漸的降低了，一早一晚的溫差比較大，大家出門的時候，一定要多加件衣服！今天我給大家帶來一道黑米餅的做法，吃起來口感暄軟又勁道，甜甜的，是一道不錯的麵食，每次在家做這道麵食的時候，我看到家人都挺喜歡吃的！

黑米餅

說起黑米，大家都不陌生吧，它是生活中常見的食物，有很多朋友都喜歡煲粥喝，而我最喜歡做成一道麵食，當成早餐營養十分豐富，裡面含有大量的鈣、鐵、鋅等營養元素，不管是老人還是孩子，都可以多吃一點！這道黑米餅的做法很簡單，全程手不沾一點麵粉，用筷子攪一攪，然後放在電餅鐺裡烙熟，吃起來口感鬆軟又勁道，咬一口濃濃的牛奶味，實在是太開胃下飯了，這也是一道發麵餅，挺容易消化的，比油條包子要解饞！

立秋後，黑米別再熬粥了，試試此做法，香甜鬆軟，好吃不油膩

，接下來，我就把它的做法分享一下，抓緊看看步驟學習一下吧，做黑米餅時，牢記3大步驟，香甜鬆軟，補鈣補鐵，一家老小都愛吃！

【黑米餅】

【原材料】：黑米、麵粉、酵母、純牛奶、白糖、雞蛋、白芝麻。

【製作步驟】

黑米餅

第一步：準備黑米200克清洗乾淨，放在水中浸泡1晚上，第二天，把裡面的水分控幹，打上雞蛋2個、白糖30克、純牛奶150毫升攪拌均勻，然後倒在料理機中絞碎。

黑米餅

第二步：把黑米糊倒在盆中，加上酵母3克攪拌均勻，再加上面粉230克攪拌均勻，攪拌成黏稠的麵糊，醒發至2倍大。

黑米餅

第三步：把醒發好的米糊攪拌一下，把裡面的空氣都攪拌出來，在電餅鐺裡刷上一層油，把黑米糊倒進去，用鏟子把表面鋪平，撒上一層白芝麻，表面可以淋上一點食用油，蓋上蓋子烙3分鐘，時間到翻一面，再烙3分鐘出鍋，切成小塊就可以食用了。

黑米餅

【做黑米餅的小竅門】

1：做黑米餅時，先把黑米放在水中浸泡1晚上，這樣打出來的米糊會更加細膩，在黑米中加上雞蛋、白糖和純牛奶攪拌均勻，倒在料理機中即可。

2：在黑米糊中加上面粉、酵母攪拌成麵糊，攪拌到裡面沒有顆粒狀時，把麵糊發至2倍大。

3：先把麵糊裡面的空氣攪拌出來，然後放在電餅鐺裡，先把表面抹平，再撒上一層白芝麻，抹上一點食用油，蓋上蓋子烙熟即可。

這就是黑米餅的做法，你們覺得此做法怎麼樣？用黑米做成一道麵食，吃起來口感鬆軟又勁道，給家人吃起來營養又健康，喜歡這道黑米餅的話，記得給家人做著吃！