生活：這個空心餅的家常做法，五香好吃，老人孩子也適合！

大家好，小編又來啦，元旦過後相信大家都玩的非常開心吧， 大家都去哪裡玩了呢，距離過年還有不到一個月的時間了，又要放長假了，過年又能收紅包了，相信朋友都是期待著這一天吧，今天給大家分享一個麵食類的食物，這個食物就是空心餅，說到這個空心餅的做法，很多小夥伴們都沒有聽說過吧，所以今天我們就來看看這個餅子的做法吧。

空心餅的話，裡面可以加許多各種喜歡的配菜，非常的好吃，做法也很簡單，那麼第一步先往盆中倒500克的麵粉，再加一勺鹽，容器中放入300毫升的溫水，再加五克酵母粉攪拌融化，接著一點一點的倒入盆中，一邊倒，一邊用筷子攪拌，攪拌成棉絮狀的時候，下手捉成光滑的麵糰，這個麵糰要活得軟硬適中，這樣做出來的空心餅才會口感好。

下一步蓋上蓋子醒發三個小時以上，趁著醒面的時間，我們準備由叔在碗中放上一勺鹽，一勺五香粉，用剛燒的熱油澆在上面，攪拌均勻備用，現在的天氣溫度比較低，這個面在常溫下發酵了四個小時，發酵好的麵糰放在案板上，揉搓三分鐘，排一下里面的空氣，然後直接搓成長條夏菊英的面基子，把面劑子一塊下來，反覆摺疊，給面劑子調整一下，然後擀成薄片。

緊接著將那兩隻後在中間抹上一層，注意面劑子的邊緣不要抹到油叔，然後像包包子一樣的手法，把口收緊捏合，這個空心餅成不成功，這一步也很關鍵，把口一定要收緊，不要漏氣，接著把封口處朝下，用手按扁，再用擀麵杖擀成橢圓形的形狀，因為裡面放了有書，所以這一步改的時候要小心一點，不要擀破皮哦，全部搞好之後再次醒發十分鐘，電瓶車開中小火，不需要刷油，把做好的餅皮放進去。

最後蓋上蓋子燜了兩分鐘，兩分鐘之後給餅翻一個面，這樣可以使兩面都均勻的受熱，也防止糊底，這樣反覆翻面，大概要六分鐘左右，撈到比中間鼓起勇氣再按壓一下，如果立即回彈，證明已經熟透，就可以關火出鍋啦，把烙好的餅放在案板上，從中間切開，這個時候可以看到每一張餅裡面都是空心的，再往裡面加上各種洗，菜非常的好吃。

好了，今天的空心餅的做法我們就說到這裡了，大概的做法就是這樣的。喜歡吃麵食的小夥伴們可以自己抓緊做起來了，快過年了，多做一些餅子放在家裡備用也是很好的選擇，好了，喜歡我的小夥伴們可以多多關注我，再見！