四喜丸子家常做法，這樣做比紅燒獅子頭還好吃，做出來色香味俱全

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一到過年，很多地方的美食全都出來了，在山東很多的地方，甚至南方很多的城市，一到節假日，他們會做丸子，我們這邊流行做四喜丸子，寓意著來年一切順順利利，不僅好看還好吃，馬上過年了，別出去買四喜丸子了，還是買肉，自己在家做吧。

做法：

首先呢，我們需要準備豬肉，最好是五花肉，純肉的做出來也不是太好吃，肥瘦相間，做出來一點也不膩，然後呢，肉餡兒裡面加入料酒、生抽、老抽以及香油等，食鹽呢最後加進去，攪拌均勻以後呢，我們將香菇切好，4-5個就可以了，切成香菇丁，攪拌在裡面，這樣做出來的四喜丸子香而不膩，入口軟爛，超好吃。

再一個呢，我們準備一個雞蛋，打入裡面，加入兩勺澱粉，並攪拌均勻。

第三步是需要好好醃製一段時間，用手弄成肉團，上面還要蘸上一層澱粉，鍋裡燒油，6成熱的時候呢，我們揉成圓形，放入鍋裡開始炸，炸至金黃，丸子成型了之後呢嗎，撈出來。

撈出來以後呢，將油倒出來，在鍋裡倒入適量清水，加入生抽和料酒等，將炸好的丸子放進去，大火煮開，轉小火慢燉10分鐘，最後別忘了加入澱粉，收汁，就可以盛出來吃了。

美味的四喜丸子，連湯都不剩，簡直太香了，外面賣一個很貴，現在豬肉還是不便宜，所以呢，還是自己在家做吧。全家都可以吃，來了客人也可以吃。

另外呢，除了這樣做以外呢，四喜丸子，咱還可以做成別的，給大家推薦一下：

紅燒口味

食材：

豬肉、蔥姜和食鹽以及香油等

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。肉餡兒最好是自己回家剁好，如果嫌麻煩，你可以讓賣肉的給攪碎了拿回來，直接回家攪拌好就可以了。

2。裡面加入食鹽、白糖、麻油、澱粉、胡椒粉等，並根據自己口味加入生抽和老抽等，如果孩子吃的話，建議不加胡椒粉，攪拌均勻，就可以做了。

3。攪拌好了以後呢，別忘了加入一顆雞蛋，這樣做出來肉特別軟嫩，還不膩，做好了以後，在鍋裡可以滷了，可以直接熗鍋，也可以直接炸好了再紅燒，都是可以的。

清燉口味

清燉口味

首先呢，我們將雞蛋打入碗中攪拌均勻，五花肉弄碎，跟雞蛋攪拌在一起，這個時候呢，最好加入一點薑末，然後呢，用手將肉團弄成均等的分量，揉圓就可以了。

砂鍋中燒開水，我們將肉團放進去，大火煮開，加入胡蘿蔔和蔬菜以及料酒等，大火燉開轉小火慢燉一段時間，如果你裡面加了排骨，你就得多燉一段時間，至少得2個小時以上，如果只是丸子的話，30分鐘左右即可。

上桌之前呢，加入一把香菜，食鹽可以不加，因為丸子本身就是鹹的，幾滴香油，就可以吃了。就著燒餅或者蔥花油餅，簡直太美味了。冬天呢，很多人容易手腳冰涼，還可以加入大棗和枸杞，效果不錯。大家可以試試，山藥也不錯，胡蘿蔔和山藥，冬天吃都很不錯，補充維生素還潤肺。冬天，吃肉的時候，要加上蔬菜，預防感冒，還可以營養均衡，不能只吃肉，也不能只吃蔬菜，這樣會導致身體營養失衡。

新的一年，新的氣象，家裡的餐桌上增加一盤四喜丸子，也是一件很開心的事，週末或者過年，趕緊做起來吧，自己做的就是好吃。

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