秋季特輯之一養生湯紅豆花生薏米豬尾巴湯 你今天喝了嗎

紅豆薏米豬尾巴湯，祛溼又大補，一個頂倆

朋友大抵是知道我喜好煲湯的緣故，今天送來了三根豬尾巴，還是剛宰殺過的，帶著血跡。

這麼好的食材，不能隨便浪費，打算做個湯，輔料就以紅豆薏米為材料吧，清熱祛溼，養心血去肝火。

那麼，大家和我一起來做一下這道紅豆薏米花生豬尾巴湯吧。

食材：

1條豬尾巴

薏米

紅小豆 花生 生薑片

1。 將豬尾巴刮毛，灼燒毛孔，有利於除去臊味。（這一步可以讓好心的肉檔老闆處理）

然後將豬尾巴洗淨，剁成大小均勻的肉塊。在鍋中加入清水，豬尾巴塊冷水下鍋焯水，期間加入料酒一勺半，生薑片5片，水開後持續滾水兩分鐘，充分除去豬尾巴的腥味，然後撇去表面血沫，撈出豬尾巴溫開水清洗乾淨備用。

薏米性涼，直接使用容易對脾腎造成傷害，加重溼氣，所以需要乾鍋落下薏米，不需加油，煸炒幾分鐘，中和涼性，然後出鍋備用。

紅小豆 薏米則洗淨，冷水浸泡兩小時，然後取出瀝乾水分備用。

2。 準備好一個砂鍋，將生薑片鋪好在鍋底，然後依次放入豬尾巴，紅小豆，薏米，花生然後大火燒開後，轉小火慢燉2小時。

燉好後，開啟鍋蓋，將表面的油脂層撇去，讓湯更清亮，也不含油脂，然後加入少許食用鹽調味，一鍋補血養氣，祛溼溫補，美容養顏的紅豆薏米豬尾巴湯就做好了。

今天的美味好湯，大家學會了嗎？

Ps：

如果是不喜紅豆薏米的話，也可以換成黑豆，補中益氣；蓮子，清心潤肺。