3個簡單步驟，醋泡黑豆，3個星期就可以吃了

黑豆的營養價值大家都清楚，這裡就不多說了。給大家分享一個小故事。有一個姑姑她身體不是太好經常血壓也不穩定，而且血糖也有點高，血黏度也有點稠，主要是身體也比較偏胖。在三年以前，她聽別人說了一下醋泡黑豆，於是也開始學著做起來，堅持吃了三年，確實身體體質比以前好了很多。

她的做法就是生豆子泡醋。最好是生的黑豆比較好，這樣營養不會流失太多。因為黑豆在醋裡面泡的時間太久的話，它也會自然的變軟。去年回老家的時候，在她家裡邊吃了一次飯，然後姑姑就盛了一些她做的黑豆。感覺口感還是非常不錯的，於是後來也向姑姑討教了一下，醋泡黑豆的方法，非常的簡單。

首先是把黑豆洗乾淨，然後把水分控幹。再一個就是找一個比較乾淨的器皿來盛黑豆，可以是玻璃瓶，也可以是塑膠瓶都行，關鍵是一定要乾淨。緊接著就是把黑豆倒進裡面，然後就是把醋也放到器皿裡面去，這個時候要注意醋的量要能夠蓋住黑豆，因為黑豆在泡的過程當中會變大，它也會吸收醋的成分，醋就會慢慢的變少，所以說醋還是要稍微多放一點，能夠蓋住黑豆的量上再加一點。這樣不至於泡出來的黑豆乾吧。

就這樣三個禮拜左右就可以吃了，吃的時候直接盛出來就可以。每次吃2-3勺就可以。這個勺子就是平時孩子們吃飯用的勺子就可以。這樣吃出來的豆子口感特別的好。