臨夏人是什麼味的？

每個地方的人因為飲食習慣不同，口味也都不盡相同。那麼臨夏人到底是什麼味道的呢？

山西人是酸味的

因為山西人不管吃什麼都會放醋！

重慶人是麻辣味的

因為重慶從小面麻辣燙到火鍋都要吃特辣！

廣東人是叉燒味的

因為這是廣東無法割捨的傳統美味

那臨夏人呢？臨夏人是什麼味道的呢？

臨夏人是辣味的

砂鍋

寒夜聽到肚子咕咕叫時，熱氣騰騰的砂鍋就成了治癒良方。臨夏街頭砂鍋數不勝數，基本都是用高湯燉各種食材。紅彤彤的火爐上砂鍋正冒著泡，滋滋作響唱著歌兒泛著油光，青菜、辣椒和各種佐料將它們裝扮起來。滾燙的砂鍋剛剛端上桌，裡面的湯汁還在劇烈沸騰著，香味就撩到了一群吃貨。

火鍋串串

不管春夏秋冬，只要一到晚上，臨夏的串串店總是人滿為患。尤其是最近溫度反覆無常，晚間溫度低。籤子上穿上各種菜品，將其放進滾燙的鍋中涮著吃，再配上調製好的各種醬料，美哉~世界上沒有一頓串串解決不了的問題，如果有，那就兩頓！

水煮

可能很多臨夏的人兒時的記憶少不了水煮洋芋片兒，它也被當成是兒時最好吃的零食之一，現在長大的夥伴們還經常約上三五好友去美美的搓上一頓，那種水煮麻辣洋芋片卻別有一番味道，屬於兒時美好的記憶。

臨夏人是酸味的

醪糟

醪糟是深受臨夏人喜歡的一種美食。醪糟在冬季食用最合適，醪糟性溫，可促進血液迴圈，提神解乏，吃完周身發熱，即可禦寒還可滋補。

釀皮子

臨夏釀皮子之所以有名，一是柔韌適度，晶瑩透亮，再就是清涼爽口。選用上等麵粉放入大盆中，先調成麵糰，再用水有規律地抓洗，分出澱粉和麵筋。佐料也十分精到，青蒜、椒鹽、芥末、芝麻醬、辣子油和燻醋缺一不可。清爽可口，營養豐富，風味殊佳。

酸菜魚

在臨夏嘗一盆味道獨特的酸菜魚，魚肉被切得稍薄因而才會入味，肉質柔軟嫩滑且刺少，有的魚肉甚至有著入口即化的口感。醃酸菜和辣椒花椒是必不可少的佐料，酸菜的酸要恰到好處，讓整個酸菜魚的湯底呈現出酸而不澀清爽可口的味道。冬季趕緊和朋友們約起來吃一頓許久不吃甚是想念的酸菜魚吧~

臨夏人是甜味的

甜麥子

作為西北地區的漢族特色小吃之一，一年四季都受歡迎的絕美小吃。正宗的甜胚子是用筱麥蒸熟後加酒麴釀製而成。在人民群眾中就有句很形象的順口溜：“甜醅甜，老人娃娃口水咽，一碗兩碗能開胃，三碗四碗頂頓飯”。大多數人吃甜胚時，都會兌入涼開水，糖，還有些人直接幹吃，尤其夏天，在冰箱冷藏過的甜胚子吃起來絕對爽口。

糖盒盒

糖盒盒是臨夏人民的絕技。用沸水調和麵粉，揉好擀開，直徑大小不等，一般在10至20釐米之間，呈圓形，每個盒盒需要兩張，然後把上好的紅白糖、花生、葡萄、核桃仁、玫瑰、紅棗泥、牛（羊）油做成餡子，在兩張麵餅之間攤開合縫，追求吃的藝術的人，也會將麵餅置於模子中，壓出花紋。在平底油鍋中煎烙，稍後翻轉，重複幾次直到面變得脆而焦黃便成，就可以吃了（反正小編我也不會做飯，這樣的技術活還是留給賢者吧，不過這個脆而焦黃的口感，我想說 “別！攔！著！我！”）。

八寶飯

八寶飯大多來自於我們第一次坐上年夜飯桌邊的記憶，從此這盤儀式感、糯軟甜柔內藏驚喜的飯食甚至賦上過年的象徵，小時候，小編只覺八寶飯是年夜飯的一味調劑，並以為只有外婆才會做。排山倒海的菜餚過後，有一個甜蜜的收尾，才顯得完整——小孩子倒也是過分，先把頂上的棗和核桃取下來，放嘴裡一起嚼著，再挖開柔軟的糯米，掏一勺熱乎乎的赤豆沙塞嘴裡，滿足。其實八寶飯，吃的是心意。

臨夏人是肉味的

發子面腸

按臨夏習慣，發子面腸為一道菜，盤底放面腸，上面放發子。放入辣椒油、蒜泥、味醋即可享用。發子色澤暗紅，面腸通體白淨，配以鮮紅的辣椒油，色澤亮麗，風味獨特。

烤全羊

臨夏盛產優質羊肉，多的是上好的食材來源，起初是特色農家院、度假村，幾乎家家都有自己的拿手烤全羊，每逢節假日，很多人都會慕名前往品嚐美味的烤全羊。上桌後的烤全羊泛著金黃的油光，刀尖剛剛碰到那金黃油亮的表皮，就發出咔滋脆響。嫩口的羊肉還沒送到鼻尖就霸道地鑽進你的身體佔領著你全身每一個毛孔。輕輕撕下一塊來，皮上略帶一分焦脆，內裡肥而不膩，一抿脫骨，口齒留香。

大盤雞

大盤雞更是臨夏一張熱烈而鮮活的名片：不僅融合了天南地北的食材，還有菜有肉有面條，口味完全不同的人都能在它面前和諧共處。當然，大盤雞的產生必然是基於歷史、地緣以及多方來客的口味碰撞，但我們愛的是大盤雞端上桌時那鮮香熱辣和斑斕色彩，是它融匯南北的食材包容性，以及它萬變不離其宗的鮮嫩本味。

一方水土養一方人

在這充斥著各種美食的臨夏

臨夏人可以是辣味酸味甜味。。。

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