氣候炎熱所以要多喝湯，簡單的一把金線蓮煮肉片，很適合現在食用

氣候炎熱所以要多喝湯，簡單的一把金線蓮煮肉片，很適合現在食用

最近的氣候氣溫又上升了一個高度，讓我不得不一直賴在空調房裡。此外冰水常相伴甚至感覺腸胃都有點不舒服了，所以下定決心一改這樣的亞健康狀態。

在工作之餘儘量增加一些體能鍛鍊強化身體免疫力，有的網友如我說的一樣一直待在空調房身體得不到系統性的調整。免疫力低下，一個不小心出空調房在溫度的高低下馬上就感冒了。

所以大家要注意！縱使在空調房裡很舒服也要“適當”，因為空調下的房間一般是密閉的空氣質量並不是很好。在得不到調節及外出的溫差下，感冒是時有發生的事情。

除了走出戶外呼吸新鮮空氣增加運動，還可以多做一些具有輔助性的湯品。例如今天分享給大家的肉片湯，不僅口感好味道香還能強化體質。該湯沒有禁忌，適合全家老少。

金線蓮肉片湯

食材：金線蓮1把、前腿肉1塊、枸杞1撮、紅薯澱粉2匙、味精半小匙、鹽半小匙

烹飪步驟：

1、肉的選擇沒有侷限性，大家可以根據個人的喜好決定。但以裡脊肉和前腿肉來對比，前腿肉的口感會更好。把前腿肉切成薄片，用肉錘在肉片的兩面稍微錘幾下。如此動作可以增強肉質增強食用的口感，接著把紅薯澱粉倒入碗中加入等量的熱水攪動成

黏稠

狀。然後滴入少許冷水調和一下，再放入肉片一起抓勻。

用熱水澆攪的紅薯澱粉

黏性

很大並且很嫩，放入肉片抓勻後會牢牢地抓黏住肉片不會掉。所以口感才會好，這也是福鼎肉片的做法。

2、金線蓮，南方的朋友應該很熟悉尤其是老廣。這一種“藥草”對增強體質改善體質有很好的療效和幫助，市面野生的上品價格肯定是很貴的。但新鮮培育的一小盒也就十塊錢，在日常可以用於煲煮湯品。

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3、清洗乾淨之後放入鍋中加入適量的水，然後放入一撮枸杞作為搭配。燒煮片刻把金線蓮和枸杞的味道煮出來，這個過程可以不蓋鍋蓋。

4、因為蓋上鍋蓋容易把金線蓮煮爛糊了，接著把火關小一些然後攤開放入肉片並加入所需要的調味料煮開。

5、很簡單很方便的一道湯品，很適合這個季節食用。

地主小貼士：

1、肉錘幾下口感更好

2、紅薯澱粉用開水攪和過更順滑更好吃

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