別在外邊買速食螺螄粉啦，自己動手正宗還美味，酸辣過癮！

說起來螺螄粉大家應該都是吃過的，這一道美食就像是榴蓮一樣，評價分為兩極化，聞著味道非常的難聞，但是吃起來確實很上癮，這就是螺螄粉的神奇之處，喜歡吃它的人真的是愛不釋手，不喜歡吃它的人，聞到味道就要躲得遠遠的。螺獅粉有一種獨特的魅力，形容不出來的味道，讓人著迷。

螺螄粉的味道非常的酸爽，吃起來簡直能夠挑戰自己的味蕾，這是柳州的小吃，聞名全國，很多的人都非常的喜歡吃，其中也可以加很多的新鮮蔬菜，吃起來味道更是特別，但是在外面很難吃到正宗的，總不能為了一碗螺螄粉專門跑到柳州去吃吧，但是那種帶包裝的，新增劑又非常的多，不如自己做出來的安全衛生還美味。今天就跟大家分享一下自己在家如何做螺螄粉。

首先在超市裡面買新鮮的田螺，一定要非常新鮮的，不然會影響口感。1。田螺洗乾淨之後清洗裡面的沙子。2。起鍋燒水，水開之後把田螺放進裡面煮上三分鐘，大火沸騰一分鐘之後撈出，再泡入涼水清洗兩遍。3。起鍋燒油，油熱後放入適量的香料以及幹辣椒，放上桂皮炒出香味，把煮好的田螺放進去大火翻炒五分鐘。

4。待到炒出香味後放入準備好的大骨頭，倒上適量的水，接著加入少許食用鹽，兩勺生抽，蠔油上色以及提鮮。5。如果不喜歡味道太大的話，就放進一點料酒攪拌均勻，用以去腥。6。所有的材料大火沸騰之後，轉換小火燜煮兩個小時左右，時間越長味道就會越濃烈，如果不喜歡味道太重的話，也可以把時間靈活換一下。7。準備一個碗裡面放入適量的土豆澱粉，加上80克的粘米粉，加上適量食用鹽，倒入剛剛燒好的熱水使勁攪拌。

8。攪拌成固體之後揉成麵糰。9。揉到麵糰越來越粘手的時候，放入適量的食用油，再次揉成細膩光滑的樣子，表面不要有小坑和小顆粒。10。之後把麵糰擀成麵條的樣子，一定要多放一點面一起和，不然會粘在一起。11。起鍋燒水，水開後下入麵條，沸騰後撈出備用，如果喜歡吃起來更加筋道的話，可以撈出來之後在涼水中再過一遍。12。碗中放入自己喜歡的青菜以及酸豆角和花生米，倒入煮好的麵條。

13。所有的配菜都放好了之後加上酸筍，這是最重要的一步，因為整個湯底的味道都是來自於酸筍的，也是真的很好吃。根據自己的口味清中新增辣椒油。14。最後把田螺和骨頭湯完美的澆在面上，攪拌均勻即可。這道美味的螺螄粉就做好了，非常的正宗也非常的簡單，吃起來特別的解饞，配上一瓶冰涼的雪碧，簡直是美呆了。你學會了嗎？以後不要再出去買速食帶新增劑的了，在家自己做吧。

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