滇紅的品類和沖泡方法

滇紅是什麼茶？

滇紅是泛指雲南省生產的紅茶，簡稱滇紅。

滇紅茶的起始1939年湖南人馮紹裘在雲南鳳慶（順寧），籌建鳳慶（順寧）茶廠主要生產大葉種為主紅茶與綠茶，生產的紅茶命名為“雲紅”，遠銷香港，英倫。1940年因採納香港富華公司的提議將“雲紅”改為“滇紅”一直沿用至今。所以雲南當地人提起“滇紅”產地，都會異口同聲，指雲南鳳慶。

滇紅的品類

如今滇紅品類甚多，普文為大家（形狀）歸納為幾類

1。金針類：大金針，小金針

2。直葉理條類：金典58，一芽一葉理條，一芽二葉理條。

3。毛峰類：大金芽，古樹紅，普通毛峰紅茶，金絲。

4。拼配類：中國紅，金絲（拼配）

5。大葉種類：古樹紅（唯獨）

6。野生類：嫁接型野生紅，普通野生紅，野生紅單珠（主要鮮葉50kg以上，屬滇紅中最高階款）。

7。螺類：紅螺，金螺

7。其他類（如以野生黑條子茶青為原料製作，等等）紅碎茶。

滇紅的沖泡方法

這是一門大學問，面對行行色色的滇紅品類，如何來泡製，為大家講述一種通用及優質的泡製方法流程如下：

要點：

1。選用150毫升的蓋碗。

2。茶葉4-6克，應茶不同選量（除毛峰類，野生紅類，螺類。其他可加到最大量。）

3。水溫85℃開湯（三道後可用沸水）

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4。注水後快速倒出至公道杯。（開湯可5-10秒根據茶葉條形定，毛峰類可短，其餘可長。）

本文小知識

建議先去學會泡茶再根據自己口感選茶。

滇紅品類並非全是大葉種茶青為原料的紅茶。

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2。滇紅茶並非單類紅茶，是品類最多的紅茶。

3。滇紅茶以野生茶類，大葉種類高品茶，價位也高。