喝湯真的養生嗎？告訴你兩個誤區，避免越喝越胖！

在我們日常生活中有一個非常流行的生活理念：認為喝湯更養生！

比如有人生病了，最常聽到的一句話是：“多喝點湯吧，喝湯有營養，對身體好！”。再或者有些年輕人為了減肥只喝湯不吃主食，認為湯的營養價值高，熱量也比主食低很多。

但是，現實情況往往很殘酷：湯中的蛋白質很少，更多的是脂肪和熱量。

正常人體必需的基本營養物有蛋白質、脂肪、糖、維生素、水、礦物質六類。在物質豐富的今天，我們普通人日常中攝入的糖、脂肪已經相當多了，一般不需要額外補充；維生素可以透過新鮮的蔬菜水果攝入；我們真正需要補充的營養物質大多是蛋白質。然而必須要強調的是：

1、湯裡是幾乎沒有我們想補充的營養物質的，真正的營養在煲湯的基底裡，比如湯裡的肉。

2、我們日常的煲湯裡更多是油脂、嘌呤以及沒有營養價值的殘破氨基酸。

1、熬湯的基底主料中含有的營養物質是既定的，並不會因為熬湯時間的增長而變多。

在熬湯的的過程中：水溶性的維生素、脂肪比較容易從湯的基底肉或者骨頭中跑到湯裡；此外，肉和骨頭中有一些遊離的氨基酸也可以進入湯中；長時間高溫加熱的過程中一些蛋白質發生了水解，進而釋放出的一些氨基也進入湯中。

2、需要我們知道的是：湯中脂肪含量的多少是影響湯汁白不白的重要原因，湯汁越白說明湯中的脂肪含量越高。所以並不是湯熬的越白越有營養。

1、喝湯要吃肉

上文也提到與湯相比肉中的營養更多，所以要想獲取更多的營養，喝湯一定要吃肉。

根據《中國居民平衡膳食寶塔（2016）》指出，我們的一日三餐中要有谷薯類、蔬菜水果類、肉水產蛋類、奶製品大豆製品、油鹽等的攝入。日常我們所說的主食其實就是谷薯類食物。主食中含有大量的碳水化合物，是人體最經濟的能量來源。同時，穀類食物還是我國居民蛋白質、維生素B1等營養素的重要來源。

長時間只喝湯不吃主食，希望透過喝湯來達到減肥的年輕人，這種飲食結構嚴重不合理，往往是攝入的能量很多，但是身體必須的營養元素卻沒有達標。日久天長不僅會有營養不夠的風險，而且這種營養不夠不會讓人消瘦反而會使人肥胖！

2、推薦餐前喝湯

如果喝湯的話，我們推薦餐前喝。原因是飯後喝湯，進食的主食像饅頭、米飯、餅之類的遇到湯水會膨脹，這樣很容易導致胃脹，引起胃部不適。湯水很容易有飽腹感，餐前喝湯之後再進食的話，能夠幫助我們控制飲食的量，這樣對於減肥的人更有幫助。