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“令人作嘔的臭蟲菜”儲存起來冬天吃,確實不錯的呦
河蝦怎麼去腥味
“這令人作嘔的臭蟲菜”大家又叫她香菜,這香菜大多數人都愛吃,不管是拌個冷盤或者是做湯都是比較的出味。但是到了冬天,不僅香菜特別貴,而且也沒有應季的香菜。
香菜是一個評價趨於兩極分化的食物:喜歡它的人恨不得每樣菜裡都加點香菜來提味,而討厭它的人甚至聽到香菜的名字就會犯惡心,他們通常這麼形容香菜的味道:“令人作嘔的臭蟲味。”這是為什麼呢?
因為香菜中含有許多揮發油,其特殊的香氣就是揮發油散發出來的。它能祛除肉類的腥羶味,因此在一些菜餚中加些香菜,即能起到祛腥羶、增味道的獨特功效。
今天我就分享給大家一個儲存香菜的方法,留著冬天吃。首先需要我們去掉香菜的根部,
放入盆中,放入一勺食用鹽,再加入一勺小蘇打,給它浸泡十分鐘,清洗乾淨,食用鹽可以防毒殺菌。
而小蘇打可以去掉農藥殘留和蟲卵,清洗乾淨以後,咱們給它控幹水分,
放在案板上,需要我們把香菜切成一寸左右的長度。
準備兩個保鮮袋,這種保鮮袋的密封效果非常的好,可以說是滴水不漏。像平時咱們對食物的保鮮、冷藏、還有分類,都有很大的用途。
咱們把香菜放入袋子裡面以後,按壓出裡面多餘的空氣,這樣可以起到一個真空保鮮的作用。然後咱們把裝好的香菜放入冰箱冷凍儲存就可以了。這香菜在家你要像我這樣儲存,非常的簡單方便,隨吃隨取,儲存一年都不會壞。
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