簡單易學的家常美味：梅菜燜五花肉，肉質軟嫩，味道獨特，超棒

簡單易學的家常美味：梅菜燜五花肉，肉質軟嫩，味道獨特，超棒

時光匆匆，難追溯，轉眼間又迎來了九月的第一個週末，這意味著時間在慢慢流逝，很多事情還沒來得及見證結果，留給我們未完待續的結局，但是這些是生活的常態，一定要學會適應，而生活想要順利就一定要放寬心，讓自己快樂起來，這樣才能更好的感受和享受生活。享受生活的第一步則是美味佳餚啦~今天就教大家一道簡單易學的家常美味，梅菜燜五花肉，菜品類似於梅菜扣肉，但是相對簡單易學，適合廚藝不精的你哦~

梅菜燜五花肉是一道傳統的家常美食，一般區別於正常的梅菜扣肉，其在製作方法和擺盤上都稍有不同，但是在肉質的口感和味道上，有些相似之處，所以說是非常適合不會做飯又想吃美食的人群哦。梅菜燜五花肉主要食材就是五花肉搭配梅乾菜，再加上適量的調料調味，一同燉煮而成的，超級下飯！

梅菜燜五花肉的營養價值主要來源於其中的食材，其中最主要的要屬豬五花肉了，五花肉肥瘦相間的，含有大量的蛋白質、脂肪和維生素等營養元素，能夠起到健脾養胃、補氣益氣的功效，還能夠適當滋補身體哦，所以對於一些體制虛弱的人群來說，是非常適合食用的。

這道梅菜燜五花肉是一道經典的漢族菜，通常被家裡製作作為宴客的菜品，足以見得大家都是非常喜歡的哦，那還不趕快動手跟我開始吧！

【菜品】：梅菜燜五花肉

【烹飪食材】：五花肉一斤、梅乾菜60g、腐乳一塊、腐乳汁適量、生薑一塊、紅圓蔥一塊、料酒一勺、生抽兩勺、白砂糖適量、食鹽適量。

【烹飪步驟】：

步驟1、首先準備一個小盆，抓進去一把梅乾菜，然後用水泡開，大約兩個小時就夠了，然後用清水清洗乾淨備用。隨後將蔥姜洗淨也切成塊備用。

步驟2、隨後將五花肉用清水洗淨，然後起鍋放冷水放入五花肉，然後開火將其煮熟，隨後撈出控幹水分，切成小塊備用。

步驟3、起鍋燒油，油熱後放進五花肉片，將前後兩面全部煎成焦黃的顏色，不要太大，不然容易煎糊哦。

步驟4、隨後加入蔥薑片，不斷翻炒均勻，讓肉質入味。

步驟5、隨後將梅乾菜大哦進鍋中，翻炒一下，加入適量的料酒、腐乳、腐乳汁、生抽和白砂糖，不斷翻炒到融化，加適量清水，蓋上蓋子燜煮到軟爛。出鍋前調入適量的食鹽翻炒均勻，即可關火。

步驟6、盛出就能食用啦，入口酥爛，肥而不膩，超級美味~

【烹飪小貼士】：

貼士1、在選擇五花肉的時候要選擇肥瘦相間的，這樣做出來才能夠香而不膩，而且不要肉皮，製作前將皮去掉，口感更加細嫩。

貼士2、在煮豬肉的時候期間會產生一定的浮沫，也就是血水，出現後一定要第一時間將其全部撇出去，才能保證肉質的鮮美，無異味。