二兩白糖，三個地瓜，教你最具誘惑的地瓜做法，好吃排毒兩不誤！

我最喜歡吃的美食就是地瓜了，從小吃到現在，一直都吃不夠。

記得小的時候，家裡也沒有什麼錢，奶奶總是給我做各種地瓜美食吃。黃黃的餡，甜甜的味道，成了我童年最美的記憶！

說起來地瓜來，可是個好東西。不僅味道好，還能促進腸胃蠕動，清腸道排毒的效果！

直到現在，地瓜依然是人們最喜歡的美食之一。每當上街的時候，一定能看到很多賣烤地瓜的，而且很多人圍著買！

地瓜有很多的做法，比如烤地瓜 地瓜幹 地瓜餅等，每一種做法，都是不同的味道！

今天我要教你的是，最具誘惑的地瓜做法：拔絲地瓜！

拔絲地瓜是北方常見的一種做法，可能南方的朋友見得比較少。

拔絲其實是一種烹飪方法，是指將糖熬成能拔出絲來的糖液，包裹於炸好的食物上的成菜方法。

做法步驟：

1 取三個地瓜洗乾淨後，去掉皮！

2 把地瓜切成滾刀塊，放入盤中！

3 鍋內多加入一些油，燒至8成熱時，把地瓜放進去開始炸！

注意：油溫不能太低，如果油溫底了，地瓜會慢慢發散，粘連，！

4 當炸至地瓜外皮發黃，變硬的時候，撈出！

5 控乾淨油後，倒入盤中備用！

6 鍋內加少許油，放入二兩白糖，慢慢的用小火熬化！

7 當白糖全部融化成糖漿，稍微有點冒泡的時候，立刻把火關閉！

8 把炸好的地瓜倒進鍋裡，翻上幾下，使糖稀均勻的包裹在地瓜上面，然後裝盤即可！

晶瑩剔透的糖衣包裹下閃閃發亮，宛如金珠纏絲，誘人食慾，也讓吃這道菜變的別有一番樂趣。

地瓜在晶瑩剔透的糖衣包裹下，閃閃發亮，宛如金珠纏絲，誘人食慾！

不僅進是好吃，還讓這道菜變的別有一番樂趣！

小竅門：

1 一定要買黃心地瓜，這種地瓜，口感細膩，味道甜美！

2 熬製白糖的時候，火力要小一些，否則白糖會變色，發苦！

3 拔絲出鍋後，要乾淨用筷子挨個夾開，然後再慢慢吃。否則等涼了，會粘成一團！

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