煮麵條的時候，很多人水都放錯了，難怪做出來的麵條不勁道難吃

說起麵條，那雖然是北方人的主食，但是南方人也很喜歡吃。很多人早餐會煮一碗麵條來吃，或者因為工作或者學習的忙碌，也會在午餐或者晚餐的時候煮一碗麵條來吃，這樣既可以節省時間也可以節省精力。但是我們在煮麵條時，都是按照很常規的方法去煮，就是等水開了以後把麵條放下去，然後等水再次開的時候加入鹽和醋和佐料，等到面煮好以後再撈起來，最後在碗裡放入一些調料就可以吃了。

麵條

其實，這些做法做出來的面都不是最好吃的。雖然我們有些人可能用這種方法做了幾十年的面了，但是這種做法雖然很多都用，但也不見得是最好的。如果想要煮出更勁道的面，就需要更多的技巧和竅門了，雖然看似簡單的煮麵條，其實其中有的秘訣是我們很多人都不知道的。今天就在這裡給大家介紹一下做出爽口麵條的技巧。

勁道的麵條

其實煮麵最主要的問題就是水溫問題了，水溫決定了麵粉勁道程度。很多人在煮麵的時候會糾結是用涼水來煮麵還是用溫水來煮麵，其實有人一直用錯了方法，所以煮出來的面都沒有很Q彈爽口。

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我們平時吃麵的用的麵條分為兩種，一種是乾麵條還有一種是掛麵。在煮這兩種麵條時，都可以用同一種方法，就是等到鍋內的水燒到可以看到鍋底有小氣泡的時候把麵條放進去。放的時候也是要講究技巧的，要朝著順時針方向放，而且要均勻地放入，不能太多也不能太少。放進去後用筷子輕輕地攪拌均勻。等到水再次開的時候再倒入一些涼水，然後將鍋蓋蓋上去燜煮。最後水又開的時候麵條就煮熟了，這時就可以把麵條撈起來了。

煮麵條

還有一種麵條就是我們用手工擀的麵條，這種麵條要等到鍋內的水煮開了以後再放進去，煮的時候還要蓋上鍋蓋，用調至最大的火開始煮。煮的時候還要時不時用筷子攪拌一下，防止麵條黏在一起。等到水開兩次，加兩次涼水就可以了。

麵條

我們在煮麵條時，會看到水面上有白色的泡沫浮起來。而這些泡沫就是讓我們得麵湯越煮越混濁的原因，如果想要這些麵湯沉澱下去，就用筷子或者勺子攪拌幾下就可以了。有些耐心的人還會用勺子一勺一勺地將其舀出來。其實還有更簡單的方法，那就是往鍋內倒入一定量的涼水，這樣也可以讓那些白色泡沫消失。煮出勁道好吃的麵條。

看完了煮麵條的方法後，你是不是覺得自己煮了那麼多年的麵條都菜煮了，不過沒有關係，只要你現在學會了，以後肯定能煮出好吃勁道的麵條。