牛肉發“綠光”是變質了嗎？賣牛肉老闆聲稱：恭喜你買到真牛肉了

牛肉是我們經常會吃的一種肉食，牛肉和豬肉相比是更加有營養的，牛肉還含有蛋白質、氨基酸等等，吃起來味道也是更好的，家裡烹飪牛肉的方法是有很多的，比如說小炒牛肉、孜然牛肉、滷牛肉等等，都是我比較喜歡吃的，不過最近吃牛肉的時候，我發現牛肉發綠光了，這種現象應該是很多人都是遇見過的，牛肉發綠光是變質了嗎？賣牛肉老闆聲稱，恭喜你買到真牛肉了。

牛肉這種肉食是受到很多人的歡迎，目前牛肉是作為世界第三的消耗品，只是落後於豬肉和家禽，不止我們是喜歡吃牛肉，很多外國人也是喜歡吃牛肉的，不僅好吃，而且營養更加豐富。在吃牛肉的時候，大家會發現牛肉是有這樣一種現象的，有時候牛肉是會發綠光的，本來我以為牛肉是變質的，有一次還把發綠光的牛肉扔掉的，不過後來和一位賣牛肉老闆聊天談到了這個問題，賣牛肉老闆聲稱，恭喜你買到了真牛肉。

牛肉發綠光不是變質了，其實是一種正常現象，當我們切牛肉是垂直於紋理切的話，是會讓牛肉纖維排列整齊，導致牛肉會形成一種“光柵”結構，在光的照射之下，會產生一種衍射效應，就會出現牛肉發綠光的想象，有時候把牛肉轉換一下方向的話，就會發現綠光就沒有了，牛肉發綠光是正常的現象，賣牛肉老闆也是聲稱：“恭喜你買到真牛肉了”，一般真牛肉才會出現這種情況。

牛肉發綠光是很正常的，不過這只是有真牛肉而已，有些牛肉發綠光是一種不正常的現象，而是牛肉本身變成綠色的，會變得綠色可能是因為細菌或者微生物汙染，吃下去是會有拉肚子的症狀，這種發綠光的牛肉就不要吃了，什麼才是牛肉正常發綠光的現象呢？其實只要把牛肉轉換一下角度就可以知道了，如果發現牛肉綠光變淡或者消失的話，說明牛肉是可以吃的。

你對於牛肉發綠光現象是怎麼看的？歡迎大家在評論區討論和分享，也可以關注一下小編。