冬天藏在地下，夏天雨後地上亂爬，油炸後特別香

生活在農村的人們都知道，隨時隨地都可以吃到各種各樣的野味，只要你懂得怎麼吃，每一道野味都是一種難得的佳品，很多野味的營養價值特別高，口味也很獨特，在城裡的飯館裡賣的特別貴，然而對於生活在農村的人們來說，那都是完全免費的天然寶貝。今天要為大家介紹的這種野味，就是一種隱藏在農村的佳品，冬天藏在地下，夏天雨後地上亂爬，油炸後特別香。

這種野味就是知了猴，在北方一些地區，人們叫它知了牛子，說白了就是知了的幼蟲。相信生活在農村的小夥伴們都見過這種東西，而且有很多人都特別喜歡吃，每當提到知了猴的時候，都會忍不住的流口水。

自己小的時候就和小夥伴們去村邊的小樹林裡面，挖過這種美味，那個時候人們只需要折一個小樹枝，然後去樹根周圍看看有沒有小洞，只要看見了小洞，就用小樹枝把洞口完全挖開，就能看到裡面的知了猴，不過在抓知了猴的時候一定要小心，因為他們前面的兩個爪子很有勁兒，如果被他們抓到了手指是很疼的。

這種美味冬天會藏在地下，地下的溫度相對來說要高一些，這樣能夠防止他們在寒冷的冬天被凍死，夏天雨後地上亂爬，因為每年到了夏天，天氣逐漸變熱之後，他們就會從洞裡面逐漸甦醒，為了獲取食物補充身體的能量，就在雨後，地面變得鬆軟時，用他們的爪子把洞挖開，他們就能夠出來了。不過它本身就是一種害蟲，它會吸食樹葉裡面的營養物質和水分，從而對樹木造成很壞的影響，人們吃了它，反而對樹林有好處。

既然提到了吃，那我們就得看一看該如何吃它，一般人們都會選擇將他油炸，油炸之後特別香，但是真正敢吃的人卻不是很多，自己小的時候家庭條件很差，每次捉回知了猴之後，家裡面的大人就會油炸著吃，聞上去特別香，自己已經饞得受不了了，可是面對這種美食的時候卻怎麼也下不去嘴，只能眼巴巴的看著別人吃得特別香，相信跟我一樣的人絕對不在少數。

不過在這裡要建議大家在吃知了猴之前，一定要把它們放在鹽水裡面浸泡一段時間，把裡面的寄生蟲和細菌全部殺死，這樣吃起來才會更健康。