這些簡單的食材，可以組合出健康營養又美味的小菜，你不想看看嗎

“中國人總會把苦澀藏在心裡，把幸福變成食物，呈現在四季的餐桌之上。”歡迎來到小編的美食小課堂，今天我們要把控的“幸福”，就是下面這幾道美味哦。有沒有想留住它們呢？ 蔥絲拌羊肚 主料：羊肚1個。 輔料：紅椒20克，大蔥2段，香菜適量。調料：醋1湯匙，雞精1茶匙，姜3片，蒜2瓣，八角2個，桂皮1段，幹辣椒2個，料酒1湯匙，老抽2湯匙，香葉1片，水適量，滷水100毫升，白糖1茶匙。

鐵板蔥爆牛肉 主料：牛裡脊250克， 輔料：洋蔥半個，柿子椒1個，紅椒1個，雞蛋清半個調料：色拉油1大匙，食鹽14小匙，雞精14小匙，蒜3瓣，生抽半大匙，蠔油1大匙，水澱粉適量，番茄醬半大匙，蘇打粉1克，玉米澱粉2小匙，水1大匙，黑胡椒2小匙，白砂糖1小匙，高湯100毫升。

茶樹菇爆肥牛 主料：肥牛400克。輔料：茶樹菇200克。調料：食用油適量，鹽適量，老抽1茶匙，白酒1茶匙，五香粉1克，芝麻油幾滴，幹辣椒適量，洋蔥1個，蔥1段。

沙爹串 主料：牛肉約2磅；輔料：蘇打粉1茶勺、沙茶醬2茶勺、水2茶勺。把牛肉串在燒烤串上，竹籤也可以，不過竹籤在使用前要泡水半小時，以防燒烤時燃燒。BBQ開中火，鋪上牛肉串，烤1分半鐘，抹少許沙嗲醬後翻面，再烤1分半鐘，完成。

老井水牛肉 主料，滷牛肉1塊、彩椒1塊、香菜3根 輔料，丘比沙拉汁一包、鹽適量、生抽一小勺、大蒜3瓣、胡椒粉少許、香醋1小勺、香油1小勺。

乾鍋魚雜 主料：魚鰾100克，魚籽500克，魚白100克 輔料：柿子椒15克，紅尖椒15克 調料：色拉油50克，食鹽3克，味精2克，蔥5克，姜10克，蒜8克，辣椒醬少許