我家蒸的粉蒸肉只放“這幾樣“，肉汁滿溢肥而不膩，一蒸籠不夠吃

大家好我是阿玉，一個愛美食的辣妹子，喜歡的朋友可以點點關注喲。對於無肉不歡的吃貨來說，裹上粉的五花肉上鍋蒸熟後，用熱騰騰的饅頭夾上，咬一口肉汁滿溢肥而不膩，那才叫一個美字。但是像這種硬菜，很多人都不敢輕易嘗試，其實粉蒸肉的做法非常簡單，只要輕鬆幾步就可以吃到你想要的味道。接下來阿玉就把蒸肉的做法分享給大家

五花肉切成0。5cm厚片，肉不好切的話可以放進冰箱冷凍1小時再拿出來切，這樣比較容易定型。肯定有朋友疑問一定要選五花肉嗎，瘦肉三線肉這些不可以嗎，當然可以，你喜歡吃什麼肉就用什麼肉來做，只是用五花肉用來做粉蒸肉比較普遍一點

肉切完後放入碗中，加入一勺生抽、兩勺老抽、一勺蠔油、一勺甜麵醬、2塊紅油腐乳、一包蒸肉粉辣醬（買的蒸肉粉裡面送的），如果沒有蒸肉辣醬包可用豆瓣醬代替，最後再加點雞精、五香粉，用手抓勻保鮮膜蓋住醃製一小時

醃製好後兩面都裹一層蒸肉粉。這個蒸肉粉一般在超市都可購買，我買的是麻辣口味，裡面有米粉包和辣醬包，具體叫什麼名字我也忘記了

在蒸籠中放一張蒸布，沒有蒸布也可以放幾片菜葉，然後鋪上土豆、紅薯（或者芋頭山藥），再把裹好粉的五花肉一片壓著一片的放在紅薯土豆上

鍋底加入足夠的水，等水沸騰後放入蒸鍋，轉中火蒸上一個小時。這裡也可以用高壓鍋來蒸，但是不需要蒸太久，以免蒸太爛肉不成形，高壓鍋一般蒸20分鐘就可以

出鍋後撒點蔥花。簡單幾步，鮮嫩不油膩的粉蒸肉就做好了，您學會了嗎？歡迎大家在評論區分享關於粉蒸肉的獨家見解和做法，讓更多朋友受益

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