簡單家常菜：肉絲炒年糕，蝦皮拌豇豆，茄子燒豆腐，西紅柿炒肉片

說到美食，生為一箇中國人在這方面無疑是非常自豪的。中國美食基本可以看做浩瀚美食宇宙的中心，作為中國人在這一點上真的不必謙虛，無疑是美食界的巨人。而我國美食文化跨度約為五千年，中國飲食文化可以從時代與技法、地域與經濟、民族與宗教、食品與食具、消費與層次、民俗與功能等多種角度進行分類，展示出不同的文化品味，體現出不同的食用價值，異彩紛呈。根據不完全統計約有6萬多種傳統菜品，以及現代的2萬多種加工食品。還有很多很多沒有統計的美食，在我們生活中也經常吃到，還有很多自己在家做的家常菜也是不可多得的美味。小編算是一個標準的吃貨，各種味道的美食小編都喜歡吃，吃完以後還會學著做，做好以後把菜譜分享給大家，希望大家喜歡。如果有喜歡美食，和喜歡做菜的朋友請關注我，我這裡有你喜歡的各種美食。

肉絲炒年糕

材料：年糕，青椒，裡脊肉，油，鹽，蔥，料酒，生抽，白糖，澱粉，香油，紅椒，甜麵醬，姜

做法：1、裡脊肉切絲加入生抽，料酒，白糖，澱粉醃製。

2、青紅椒切絲，年糕切條，蔥姜切碎。

3、炒鍋倒油爆香蔥姜。

4、倒入肉絲翻炒至變色盛出。

5、再放入年糕翻炒，加入甜麵醬繼續翻炒。

6、加適量的清水和生抽繼續翻炒，加少許鹽。

7、然後加入青紅椒和肉絲，淋入少許香油，再次翻炒均勻關火。

蝦皮拌豇豆

材料：嫩豇豆200克、蝦皮50克、紅辣椒1個、黃辣椒1個、香蔥1棵、生薑1小塊、香油6克、香醋3克、精鹽3克、味精1。5克。

做法

1。 把豇豆洗淨切段，用沸水給它焯透，瀝乾水分裝盤。

2。 蔥、姜洗淨切末。

3。 紅辣椒、黃辣椒切絲。

4。 蝦皮洗淨，瀝乾水分，放在豇豆上，再放上蔥、姜、香醋、鹽、味精給它拌勻，然後再給它淋上點香油，就可以裝盤食用了。

茄子燒豆腐

材料：豆腐，茄子，鹽，食用油，生抽，雞精

做法

1、茄子冼淨，切條在水裡泡一下，豆腐切塊。

2、鍋內放油放入適量辣椒醬炒出紅油。

3、放入茄子炒一會，放豆腐。

4、倒生抽炒一下，加入紅椒。

5、最後放點雞精拌勻起鍋。

西紅柿炒肉片

材料：豬肉、西紅柿、蔥花、蛋清、澱粉、鹽、醬油、雞精、料酒

做法：

1、豬肉， 西紅柿分別洗淨，西紅柿切片，蔥花也切好

2、豬肉切薄片，加蛋清、澱粉拌勻

3、鍋內加油，燒到六成熱時，肉片放入，劃開

4、炸到呈黃色時撈出，控油

5、鍋內留油少許，燒熱，加入蔥花炒香下入西紅柿翻炒

6、加入鹽、醬油、雞精、料酒

7、少加點水，澱粉勾芡，在下肉片翻炒均勻即可