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素食丸子很好吃,家庭做的丸子好吃又好玩,剩下食材還能做冷盤
剩的素丸子怎麼熱
導語:大家好,我是小編吳雙學做美食,家庭做素食丸子剩下的食材,還可以做一道小冷盤
平時我們家庭中吃的丸子都是肉丸子,都是用肉餡兒做成的丸子,在美食中有一道肉丸義大利麵,大概因為裡面的肉丸好吃又好玩,所以成為深受孩子們喜歡的菜餚之一,其實用素菜做丸子也是非常好吃的,今天我們一起學習一下,用蓮藕、豆腐做蓮藕豆腐丸子,它的味道即接近於肉丸,吃起來在嘴裡又有著類似於肉類的勁道,再澆上自制的番茄醬,孩子們非常喜歡吃。
素食蓮藕豆腐丸子義大利麵做法非常簡單,可以叫上小朋友一起做,讓孩子感受做飯的樂趣,在以後生活中更加珍惜自己的勞動成果,蓮藕豆腐丸子食材有新鮮的蓮藕、豆腐、洋蔥、草菇、鹽巴、麵包粉、胡椒粉、橄欖油就可以了,調料有番茄醬、白糖、麵粉、香菇底料即可,我們在做蓮藕豆腐丸子時不要擠的過幹,以免碎掉散開,再擠出蓮藕丸子的水分時,注意程度要適當,一面過乾燥成丸子遇到水裂開。
家庭沒有蓮藕的時候,也可以用山藥代替蓮藕,味道相差不遠,同樣也會有如同肉丸一樣的勁道。蓮藕豆腐丸子面做法簡單,第一步,把藕用擦菜板磨碎,把豆腐用刀背剁碎,然後把兩者混合到一塊,用紗布擠去水分。第二步,把洋蔥和草菇剁碎,放到沒有油的平底鍋裡,炒到差不多時,關火,放涼。第三步,在碗中放入切好的藕和豆腐,在把炒好的洋蔥和草菇、麵包粉、鹽、胡椒粉,然後拌勻。
蓮藕豆腐丸子第四步,把素丸子團成三釐米左右的丸子,在沾上一層面粉後,放入倒有橄欖油的熱鍋內,煎至微黃,丸子就做好了。第五步,在平底鍋中再倒入橄欖油,把洋蔥和蒜蓉倒進去炒香,然後放入番茄醬和白糖。第六步,當鍋中調料沸騰後,倒入香菇湯底,煮至適當的濃度時,放入鹽、胡椒粉調味。第七步,把義大利實心面按照包裝上的說明煮熟,用漏勺撈出備用。
蓮藕豆腐丸子第八步,我們把鍋中的湯汁煮至合適的濃度後,在放入丸子,攪拌均勻後,再倒入義大利麵,攪拌均勻,最後撒上歐芹粉就能吃用,還可以根據孩子的口味,在孩子碗裡倒上自制的番茄醬,孩子非常喜歡吃的,也會深深喜歡上自己做地丸子。做完蓮藕豆腐丸子剩下的豆腐不要丟掉,我們還能利用剩下的豆腐做個小冷盤很好吃的,加上一點豆芽做成豆芽醬豆腐。
豆芽醬豆腐做法同樣很簡單,剛才已經把豆腐的水分去除了,但是豆腐不僅會變得更富彈性,同時味道也會更顯醇厚。把去除水分的豆腐,用鹽和胡椒粉調味後煎著吃,或者乾脆蘸著醬油吃都可以。把香醇的豆腐和具有解毒作用的綠豆芽一起吃,別有一番風味。小建議,豆腐和豆芽都水分很多,而且幾乎都沒什麼味道,所以,要先醃製一下。否則放入再多的黃醬調料,也還是會感覺淡而無味。因此,先稍醃製一下再使用比較好。
豆芽醬豆腐只需新增一點綠豆芽、嫩蘿蔔纓子就可以了,做法簡單易學,第一步,把豆腐用紗布去除水分,然後從側面入刀,片成一定厚度的扁長塊。第二步,把黃醬調料全都放入燉鍋中,煮沸,煮到比較黏稠時關火。第三步,在碗中放人藕和豆腐、洋蔥、草菇、麵包粉、鹽、胡椒粉,然後拌勻均勻。第四步,接著在平底鍋中再放入豆芽翻炒,用鹽和胡椒粉調味,最後放入嫩蘿蔔纓,關火。第五步,在豆腐上放上炒好的豆芽和嫩蘿蔔纓,再撒上煮好的黃醬調料就可食用。這種素食丸子你學會了嗎?歡迎評價、留言!
本文章由百家號無吳雙雙學做美食獨家釋出,嚴禁抄襲,洗稿,一經發現追究一切責任。
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