米飯這樣處理一下，炒米粒粒Q彈有嚼勁，少油省事，治癒孩子挑食

我家吃米飯總是會剩餘一些米飯，所以下頓飯必然是炒米飯了。炒米飯家家都會做，可是米飯總是會粘成一塊塊的炒不開，估計很多人炒米飯的時候都會有這樣的煩惱。

蒸米飯也有很多小竅門的，不知道的估計米飯不是太硬就是太軟，口感不好。

那麼今天我來和大家分享一個炒米可以粒粒分明，Q彈有嚼勁的炒飯做法。

如果你家孩子挑食不愛吃飯，不愛吃菜，那麼就用我這方法做一次炒飯試試，保證孩子吃的碗底乾乾淨淨，治癒系炒飯~~。

用料：

1。蝦10個

2。胡蘿蔔大半個

3。洋蔥半個

4。蒜，小蔥，

5。玉米粒（半顆玉米），小春筍半袋

做法：

我們先從蒸米飯開始說吧，米飯能不能蒸好是，炒米飯的關鍵步驟。蒸米飯也是有很多竅門的。

我們先把米洗幾次，然後倒入少許黑米，糯米和梗米，這樣的米飯蒸出來才會軟糯香甜，口感更好。

水和米是一比一的比例，不要太多。

米飯蒸好後，放涼，等一點熱氣都沒有的時候，加入一顆雞蛋，攪拌均勻。

然後再加入適量食用油，少許不要太多。效果是米飯粒粒光亮即可。然後攪拌均勻，這樣做的作用是讓米飯粒粒分明，更有勁道更Q彈。

攪拌好後，在桌子上鋪一個保鮮膜，把米飯倒在保鮮膜上包住。然後開始給米飯按摩，大概按2分鐘就可以了。

然後把包好的米飯放入碗裡，保鮮膜包好後放入冰箱裡冷藏。或者直接把保鮮膜包好的米飯放入冰箱。

冷藏的時間以2個小時為佳，也可以更長，時間越長米飯就越有嚼勁。

時鐘滴滴答答，2個小時過去了，準備好蝦，剝皮。蝦要10顆就可以了，也可以多放一些。我是買的活蝦，剩餘的蝦可以白灼。

洋蔥切丁，胡蘿蔔切丁，小筍切丁（我怕切碎後你們看不到是什麼樣子的筍，就整根拍照了）

小蔥切碎，玉米粒小半碗，大蒜切碎備用。

鍋裡放入食用油，油不要放太多，米飯裡都含有油，8層熱即可，放入蒜末，小蔥的蔥白切碎也放進去。

再放入一半的洋蔥，不要一次放完。

翻炒後再放入胡蘿蔔和玉米粒，繼續翻炒。

2分鐘後，我們的主角就可以上場了，放入提前加工好的米飯。你會發現經過處理的米飯粒粒鬆散，飽滿，都不粘連而且泛著微微的黃色，每一粒米都晶瑩剔透一般。

這時候中小火，火不能大，這時候的火候比較重要。繼續翻炒大致5分鐘左右。

勤快點翻炒別偷懶哦~~。

翻炒5分鐘後放入剝好皮的蝦。繼續翻炒至蝦的顏色變紅後，加入適量鹽。

然後放入，小蔥和剩餘的洋蔥。攪拌均勻後即可出鍋了。香味四溢。

顏色和造型好看的飯可以增加孩子的食慾和興趣，我切了根黃瓜擺了一圈，除了裝飾也可以直接吃。

照片都沒拍完，被孩子搶了過去開吃了。

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