關東海參和遼參的區別是什麼

提到參，各人老是會想到人參，從古至今，人們都曉得人參是一種寶貴的補品，不管是男性照舊女性都是可以用它來滋補身材。更何況如今人們的生存程度也進步了，人參再也不是觸不行及，而是都可以有經濟氣力去購置了。無非參類的食品種類照舊許多的，那末，關東海參以及遼參的區別是甚麼？

關西參和關東參同樣，都是日本產海參的俗稱。他們的區別在於關西參的刺很少，對比顯著的是兩排，而關東參則對比多，通常是六排。代價也不同樣，關東參比關西參貴。關西參產於日本大阪一帶，關東參產於關東地區以北直到北海道的海疆。都是較好的海參種類。

關東與關西地區的分別：廣義上，以名古屋為分界，關東地區大抵位於日本之中間，以東京為中央，囊括東京都神奈川縣、千葉縣、琦玉縣、茨城縣、櫪木縣、群馬縣，位於日本列島中間，為政治、經濟、文化中央。關西是指日本古伊勢國現（三重縣）鈴鹿關以西的奈良、都門、神戶、大阪等二府七縣，尤以儲存的古都、古城風采而聞名於世。

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先說價格上的關東遼參要比關西遼參貴40%擺佈店裡常用的海參有兩種，分別是關東參（俗稱大烏參）以及關西參，‘有苦味’的那應該便是關東參，由於它自身附帶的雜質較多，必要先用添加了小蘇打的熱水浸泡幾天至海參變軟，再把泥沙以及表面層玄色的‘衣’洗淨，要是有殘留，就容易湧現味道苦的環境。遇到急用的話，另有種措施是用火烤至海參外層玄色的‘衣’褪去，然後熱水浸泡再上蒸籠把海參蒸軟便可。

至於關西參，先用涼水浸一天擺佈，剪開後洗淨雜質。冷水下鍋，加些姜塊蔥結黃酒，大火煮開後悶泡，等四五個小時後再撈出，搓去殘留的沙子，用淨水洗淨，再重複悶泡一次。

海參儘管營養價值高，然而它自身沒有味道，家裡製作的話可以去超市買包裝好的鮑汁大概高湯來燒。