老話說，秋天吃酸，腿部軟！吃酸有講究，可以吃這五種哦！

俗話說，

“秋不吃酸，走路

打顫

”

，這意味著秋天要多吃點酸性食品。秋季宜收勿放，宜養陰、補肺、潤燥、多酸，忌辛辣。

那麼秋天要怎麼做？我今天把五種帶有酸性食品的方法列出來，你可以試試！

【一、推薦做法：番茄金針菇肥牛】

準備材料：蕃茄、肥牛、大蔥、姜、大蒜、鹽、醬油、蕃茄汁、白糖、醋汁、食用油。

烹飪方法：

1、番茄表面用刀片切開，用開水煮熟，直到番茄表面起皺褶，然後切片。將蘑菇在平底裡焯水至軟化，取出備用。

2、把肥牛也放進平底鍋裡，加入適量的料酒，再把它焯水瀝乾。

3、鍋內加入適量的油，加入蔥薑蒜，翻炒至西紅柿出鍋，加入番茄汁，加入西紅柿調味。

4、倒入適量的水，或高湯，放入適量的食鹽和醬油，將金針菇、肥牛倒入其中，大火沸騰即可！再灑上蔥花、白芝麻，一份西紅柿炒牛肉就出爐了，口感酸酸甜甜，很是爽口。

【二、推薦做法：酸湯魚片】

材料：魚肉、蒜、姜、辣椒、鹽、辣椒、辣椒、辣椒、澱粉、白胡椒、料酒、砂糖、食用油。

烹飪方法：

1、我選擇了一條帶刺的鱸魚，將魚清洗乾淨，然後切下魚骨。

2、將切好的魚片用水浸2分鐘，直到水變得透明，然後將魚片取出，擠出水，倒入一個大盆裡，加入鹽，料酒，糖，胡椒粉，雞精，澱粉等調味，加入少許的食用油，將魚排成糊狀。

3、將黃辣醬、泡椒和蒜爆香，將切好的魚骨頭倒進鍋中，翻炒到顏色變淡，然後加入少許清水，加入鹽，以高火燉，直到魚骨頭上的肉完全成熟，濃稠的時候，再將已經熟了的魚骨頭拿出來，關火。

4、放入上等料酒的魚片，大火煮沸，然後熄火，加少許白醋調味，連同湯水一起下入，再灑上線椒圈、蒜末和白芝麻，再澆一勺滾油，這道酸菜就成了，酸甜可口，口感鮮美。

【三、推薦做法：百香果醬汁排骨】

材料：百香果、肋骨、冰糖、生抽、食鹽、料酒、蔥姜、開水、食用油。

烹飪方法：

1、將排骨切成一塊一寸的丁，放入冷水中，用冷水燙一下，去掉上面的血泡。

2、鍋內加入少量的油料，加入砂糖，爆炒至呈蜜桃狀，加入牛腩，繼續翻炒。

3、待排骨上色後，加入少量生抽，薑片和蔥，加入適量的水，大火燒開。

4、將肋排煮至熟透，加入百香果，用小火將湯汁充分包裹在肉片上，顏色鮮紅即可出鍋。用百香果做成的排骨，味道酸甜可口，和糖醋肉差不多，不過味道要好很多。

【四、推薦做法：酸辣土豆絲】

準備材料：馬鈴薯、青椒、紅胡椒、胡椒粒、蒜末、食鹽、味精、醋、食用油。

烹飪方法：

1、土豆剝掉表皮，然後切片，這樣做的時候，不能過細，也不能過細，否則會很難煮。

2、將土豆片倒入水裡，將其清洗乾淨，撈出，濾出多餘的水份，倒入開水中焯燙，取出。把辣椒和辣椒剁碎。

3、在平底鍋中倒上少許油，加入蒜末、辣椒段、青紅椒片，爆炒至香味，下入焯過的土豆條，加入食鹽、雞精等調料，翻炒至勻即可。這種土豆絲既酸甜又好吃，又不油膩，每一根都很好，味道也很好。

【五、推薦做法：山楂小餅】

材料：紅果、白麵、酵母、砂糖、清水。

烹飪方法：

1、將山楂洗淨，去掉種子，切丁。將山楂片倒入平底鍋，加入適量的水和砂糖，煮熟。

2、煮至紅糖鬆脆，出汁液，然後關掉爐子放涼。

3、等山楂不熱了，把它倒進一個麵粉盆裡，加入酵母，把它打散，做成粘稠的麵糰，用塑膠薄膜包好，放到一個暖和的位置。

4、將麵漿翻一遍後，取下塑膠薄膜，用湯匙將麵糰倒入不粘的平底鍋中煎至表面無油為止。做成的小山楂糕鬆軟可口，酸酸甜甜，很是爽口，不油膩，適合男女平等。

上面這5道菜就是我要和你們一起做的，它們都是酸甜可口的，很好的秋天吃，想吃的人趕快把它們存好，等你有時間可以試試哦！