科普：出現雙下巴就因為胖？白米飯是“垃圾食物”？

原標題：別再說雙下巴就是胖，它可能是身體給你發出的預警！

雙下巴會影響身體健康?

有人討厭雙下巴，認為它是肥胖的代表。現在，又多了項討厭它的理由了：雙下巴隱藏著眾多健康隱患。今天就讓我們來說說這“討厭”的雙下巴~

雙下巴透露出哪些病跡?

首先要知道，除肥胖外，面板老化、遺傳、下頜後縮、長期的不良體態等原因都會導致雙下巴的產生。雙下巴長出來容易，消除卻很難。同時還可能隱藏著以下這些病跡：

■ 睡眠呼吸暫停

脖子胖一圈，氣道就窄一圈。平躺時，咽部脂肪下墜及頸部脂肪壓迫，會使上呼吸道塌陷閉塞，導致呼吸困難或睡眠呼吸暫停。

■ 甲狀腺疾病

如果頸前部或頸側部脖子變粗，看起來就像有雙下巴，尤其是用手摸著脖子做吞嚥動作，感覺有腫物隨之上下移動時，說明甲狀腺腫大了，最好儘快去醫院排查相關疾病。

■ 鼻炎

鼻炎患者易出現雙下巴，甚至下巴後縮，原因之一便是口呼吸。由於呼吸不暢，患者常用嘴呼吸，導致面部肌肉鬆弛，形成雙下巴。

■ 痛風

雙下巴肥大、頸圍增大與高尿酸血癥呈正相關。而尿酸升高會引發痛風，所以當發現頸圍變大時，不要不重視，要儘快去醫院檢查下。

如何正確消除雙下巴?

如果雙下巴是由疾病導致的，需儘快治療原發病；如果是單純肥胖引起的，最要“管住嘴，邁開腿”。

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調整飲食結構

控制體重，調整飲食是第一步。少用油炸、油煎等，提倡用燉、煮、蒸、拌等。

多吃飽腹感強的食物。高纖維食物，像蔬菜、菌類、水果、粗雜糧等，都能讓人產生較強的飽腹感。肉類選擇魚、蝦、雞等白肉，或是瘦的紅肉。

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堅持體育鍛煉

少吃多動是減脂最基本的方法，可以選擇慢跑、快步走、游泳、騎腳踏車、跳舞等運動，每次半小時以上，每週進行5次。

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練習3個動作

■ 拉伸胸鎖乳突肌。平視前方，將脖子揚起往一側旋轉，然後再換一側，這個過程大概停留5~10秒，左右側都拉伸為一組，休息20秒左右，重複5~10組。

■ 咬肌按摩。臉頰鼓起來最突出的地方是咬肌。在咬肌處畫圓圈按摩10秒左右；或者按摩30次為一組，按摩5組即可。組間休息20秒。

■ 拇指推臉沿著下頜處，用雙手大拇指往上推臉，持續2~3分鐘，中間不用停止。

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改變不良儀態

站立或行走時抬頭挺胸，兩眼平視前方，切忌弓腰駝背、探頸。站立時下巴稍回縮，腹部微微收緊，重心稍微向前。

減少低頭、長期伏案時間，抽空多做抬頭向上看的動作，並保持3~5秒，重複 10 組左右。這個練習有助於加強和收緊你的臉和脖子上的肌肉。

冷凍蝦仁口感不行?

蝦仁烹飪方便，價格實惠，是不少家庭廚房的常客。但有不少網友反映冷凍蝦仁解凍後總是一股腥味，且烹飪後的口感也遠不及新鮮活蝦來的爽滑Q彈。這是什麼原因呢？

怎樣解凍能最大程度保留蝦仁的鮮味？

其實冷凍蝦仁口感差的原因出在解凍的方法上。

眾所周知，食物解凍會流出水分，而像冷凍蝦仁這樣的海鮮類產品在解凍時，大量的蛋白質與鮮味物質也將隨著水分一起流出，從而導致了品質劣化，食用口感自然遜色一些。此外，由於流失的蛋白質容易滋生細菌，如果解凍時間過久，蝦仁的鮮味也將大打折扣。

以下這兩種方法都能有效避免水分流失，趕快學起來。

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使用冰水解凍

蝦仁解凍的最佳方法是使用冰水，即將蝦仁放在一個密封食品袋中，除去其中的空氣，然後放入冰水中。這種解凍方法不僅可以保持較低的溫度從而防止水分流失，而且可以加快解凍速度。

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在加鹽的沸水中解凍

如果時間比較匆忙，也可以把冷凍蝦仁放入加鹽的沸水中攪拌15秒，一樣能起到留住水分的作用。

需要注意的是，採取以上兩種方式解凍後，都需要用廚房用紙擦去留在蝦仁上的多餘水分。

另外，蝦仁在水煮後也容易變硬。我們可以在解凍後，給蝦仁抹上一層澱粉，然後再將它們放入熱水。這樣，澱粉將形成一層防止多餘水分從蝦仁中流失的塗層，從而使蝦仁變得柔軟又有彈性。

白米飯是“垃圾食物”?

米飯，從古至今吃了幾千年了，牢牢佔據著中國人餐桌上的主導地位。而且隨著時代的發展，粳米、小米、黑米等一眾大米種類都受到了不同人們的喜愛。可網上有些人卻說米飯是“垃圾食物之王”？米飯表示：這鍋我不背！

為什麼有人認為米飯是“垃圾食物”？

隨著肥胖和相關慢性疾病的患病率逐年升高，越來越多人們開始關注飲食與這些疾病的關係。而白米飯，尤其是精白米飯，作為我們日常最常食用的食物，受到了重新審視。

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升糖指數高

白米飯確實屬於高升糖的食物，與白饅頭、糯米飯和土豆泥一樣，升糖指數都大於80。

糖尿病人群確實需要控制這類主食的攝入。而對於沒有患糖尿病的人群來說，只要不攝入過量，體內的胰島素完全可以控制血糖波動的幅度。

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過量攝入

我國的營養膳食寶塔推薦健康成年人每天穀類食物的攝入量為300-500g，相當於2-3碗米飯。其實，這裡推薦的主食是“穀類食物”，並不是簡單的白米飯，而是包括米、面、紅薯、玉米等各種主食的一日總量。

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營養單一

現在飯桌上晶瑩剔透、口感綿糯的白米飯確實只剩下澱粉了，從營養成分來說，確實很單一。我們可以選購沒有經過精細加工的糙米，還有紫米、藜麥等粗糧作為白米飯的替代品。

但也不能因以上這幾點原因，就給白米飯扣上“垃圾食物”的帽子。

如何正確食用白米飯

首先，米飯中含有的澱粉會在人體內最終分解為葡萄糖，它是人體最主要的供能物質，也是保證大腦運轉的唯一能量來源。如果長時間不吃主食，輕者會造成代謝紊亂，嚴重甚至會影響大腦的功能。所以，米飯必須得吃，但是要吃得更加健康：

首先，我們在選擇穀物時，儘量多吃糙米，不要只吃白米飯。烹飪時儘量用蒸、煮等方式，避免油炸或加入其他富含油脂的食物。

其次，在蒸飯時可以加入豆類、藜麥等粗糧，不僅可以豐富口感，也增加其它營養的攝入。

最後，每天的主食攝入總量要控制在300-500g，只要是澱粉類的食物，都可以算在這個重量裡。

【來源：謠言過濾器】