入秋後，這鹼性食物要多吃，蒸熟做月餅餡，粉糯綿軟，營養不上火

入秋後，這鹼性食物要多吃，蒸熟做月餅餡，粉糯綿軟，營養不上火。9月10號就是中秋節了，中秋節這天正好也是教師節，家裡有老師的自然少不了要好好慶祝一下辛苦的家人啦，中秋一家團聚在一起自然少不了要吃中秋美食月餅啦，如今的中秋月餅口味多樣，有老式的五仁月餅、冰皮月餅、酥皮月餅等，如今還有很多新口味的冰皮月餅、水果餡月餅等等。

最近我家人就

愛上

吃芋泥餡月餅，自己做的芋泥口感粉糯細膩，甜度也剛剛好，不會很甜膩，大人孩子都很愛吃。入秋後，多吃一些芋頭也是非常營養健康的，芋頭中含有豐富的膳食纖維、澱粉、還含有一種粘液蛋白，被人體吸收後可以產生免疫球蛋白，可提高機體免疫力。而且芋頭也屬於鹼性食物的一種，入秋後可以多吃一些。蒸熟搗成泥做芋泥，包月餅、做蛋糕、餡餅都是非常不錯的。

【奶香芋泥餡—芋泥餅】

準備食材：香芋約

1000

克

。

準備配料：糖

200

克

、

煉奶適量、

玉米油

適量。

詳細做法：

1、香芋去皮洗淨切小塊。

2、把香芋塊放入蒸鍋裡蒸熟。（想要顏色更好看，可以搭配少許紫薯一起蒸）。

3、蒸好的芋頭倒入盆裡，加入適量的煉乳。（喜歡奶香味濃郁的可以多放一些）。

4、然後把芋頭倒入碎肉機裡攪成芋泥。可以過篩一下這樣芋泥的口感更細膩。

5、芋泥倒入不粘鍋裡，加入適量的白砂糖，不喜歡太甜的可以少糖。小火加熱攪拌均勻，加熱把糖融化。

6、再倒入玉米油炒至芋泥順滑，這樣吃起來口感更好，充分攪拌均勻。

7、攪拌均勻的芋泥餡料就做好啦。做好的芋泥餡用保鮮膜包裹起來，放冰箱冷藏，可以吃3天，用來做芋泥麵包、芋泥吐司、芋泥蛋糕、芋泥月餅等等，都是非常好吃的。

8、用麵粉加入開水燙麵揉成團醒好做餅皮，也可以用麵粉加入糖漿、植物油做月餅餅皮、蒸熟的冰皮等。分成小份用來包裹芋泥餡料，收口包好，可以用模具壓成月餅的形狀。

9、也可以包好，電餅鐺裡刷油放上餅煎烙至兩面金黃熟透即可。

這樣做出來的芋泥餅香軟粉糯，非常好吃又解饞，用芋泥做餡料這樣營養好吃還不上火，中秋節將至，可以自己做一些芋泥，用來包月餅吃也是很讚的哦，而且自己做的用料足，奶香味更濃郁，沒有任何防腐劑的新增，更營養健康。大人和孩子都特別愛吃。簡單美味的做法分享給你，喜歡的可以收藏試試哦。

Lily美食談小貼士：

1、芋頭選擇香芋，這種芋頭的口感更粉糯，味道更濃香，可以加入少許紫薯，芋泥的口感和色澤更好。

2、喜歡奶香濃郁可以加入多一些煉奶和奶粉。不喜歡太甜可以少放糖。

3、做好的芋泥餡，用保鮮膜包裹好，放冰箱冷藏儲存，可以吃3天左右。做芋泥餅皮月餅也很贊。