自制芋泥芋圓厚椰乳奶茶

最近各種居家、不讓聚集 但是奶茶癮犯了 會想喝個痛快 不怕不怕 教大家一招簡單易學的自制奶茶

我的方子大概能做4杯280毫升的奶茶，大家按需增減哈

By 麥兜楠

用料

芋泥 300克

椰乳 180克

白糖 30克

紫薯粉 適量（2勺左右）

椰乳 400克

牛奶 400克

自制芋圓 160克

寒天晶球 適量

做法步驟

1、芋泥是提前做好的 比例如下：

250克荔浦芋頭（去皮後）、30克煉乳、30克淡奶油、30克牛奶、10克奶粉，芋頭蒸熟，和其他所有材料放破壁機打成芋泥。分裝後冷凍起來。這是原始芋泥哦！

下面，我們說一下怎麼做奶茶裡掛杯的芋泥

2、我用的這款厚椰乳，你也可以用牛奶代替。

這次我們需要300克左右的原始芋泥，用在奶茶裡的芋泥比較稀，需要在原始芋泥基礎上再加椰乳煮軟一些，300克原始芋泥加180克椰乳和30克糖，用奶鍋小火煮軟，把成塊的芋泥用勺子壓碎，邊煮邊攪拌，加熱到冒泡，轉小火再煮2分鐘即可

3、加適量紫薯粉 增加顏色飽和度，你也可以在做原始芋泥的時候加入紫薯，但是我覺得太麻煩了就沒那麼折騰

4、這是調完色的顏色

5、大火燒開水 倒入芋圓 煮2-3分鐘後轉小火再煮5分鐘 撈出

6、把芋泥抹在杯壁上 最好是多抹幾處 效果更好看

7、加入厚椰乳

8、加入寒天晶球（買的成品）

9、加入芋圓和牛奶 一杯內涵豐富的芋泥奶茶就做好啦！

10、還可以裝瓶外帶跟小夥伴們分享哦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜尋“豆果”可以直接檢視我的菜譜！