在家做海鮮燒烤為什麼會發幹？少了這調料，怪不得不滋潤味道差

冰天雪地的冬天剛剛過去，花紅柳綠的春天悄然到來。昨天，一個在廈門生活的老朋友，突然打電話過來聊起了家常，聊到了她已經準備穿裙子了。這個時候才知道，原來她的氣溫已經比我們膠東高出了好幾個檔次。

差一個緯度，氣溫就能差好多，大自然規律就是如此神奇。當老朋友說起裙子的時候，我腦海裡就想起了夏天的場景。

夏天的

夜晚，call上好友找個舒適的落腳地，海鮮+燒烤+啤酒+聊天，才是正確的開啟方式。三三兩兩聚在燒烤攤上高談闊論，手上擺弄著剛端上來的烤生蠔、烤大蝦，加點蒜泥，從品相上看，簡直就是這個餐桌“最靚的仔”。

在這個世界上沒有什麼事是一頓燒烤解決不了的，要是有那就兩頓！這是多麼經典的一句話呀！這些年來燒烤也不斷的革新，各種奇葩食材層出不窮，真是萬物皆可烤啊！

燃爆吃貨小宇宙的饕餮——海鮮燒烤

對每個膠東人來說，最好的味道就是最接地氣的味道。

膠東的海鮮馳名中外，是招待國內外政要貴賓的必備佳餚。正所謂靠海吃海，膠東吃貨的日常，其中有一項就是對海鮮的各種花樣饕餮。

對於那些常年嚷嚷著要減肥，不想吃素想吃肉，不想長胖想苗條，還想健康想多吃的妹子來說，想吃味道又美又燃的美食，當然要數海鮮燒烤了。

在膠東半島，海鮮燒烤店超級多，一到夏天，一條街上5步就是一個燒烤攤。吃上一口海鮮燒烤，絕對能燃爆吃貨的小宇宙！

你想啊，超大個的海蠣子、大蝦，抹上秘製蒜香小料再烤，肥美無腥氣，鮮就一個字！

帶著海味的鮮甜和濃濃的人間煙火氣，絕對是膠東老饕不能割捨的舌尖愉悅。

海鮮燒烤這樣做

很多人會問，做海鮮燒烤有沒有什麼訣竅？為什麼我烤的就特別幹？要說沒訣竅，肯定是假的。要說有訣竅，還真有那麼一個，就是得加一味調料——食用油。

納尼？食用油竟然是製作海鮮燒烤的秘密武器？那是當然。無論是哪種燒烤，除了食物本身的味道外，調味料的味道是不可或缺的。很多人在添加了孜然、蠔油等眾多調味料後，烤出來的食物乾巴巴的，一點也不鮮亮動人，原因就是少了食用油。

在製作調味料的時候，新增一勺食用油，就能夠將所有調味料全部融合進來。在進行高溫燒烤的時候，在食用油的激發下，食物會迸發出本身的香味，最後出來的成品也會非常滋潤。

【所有原料】

燒烤食材

各種海鮮、蔬菜喜歡啥就放啥

調味料

生抽2勺

蠔油2勺

白砂糖1勺

辣椒油1勺

孜然粉2勺

白芝麻2勺

燒烤醬2勺

食用油2勺

蔥蒜適量

【製作步驟】

第一步、將蔬菜清洗乾淨，蓮藕、土豆去皮切成片，蘑菇在背上切成十字。

注意：青菜可以根據個人喜好隨意新增，但是土豆、蓮藕、蘑菇是基礎款，建議不要省略。畢竟，如果整個盤子都是青菜，是不是太單調了？

第二步、把海鮮清洗乾淨後，用錫紙包裹住烤盤，將蟹肉棒、魚豆腐等冷凍產品和蔬菜、海鮮依次擺在烤盤上。

注意：海鮮也是隨意的，我一般都用大蝦、生蠔之類的，清洗很方便，吃起來口感也很好。

第三步、將蠔油、食用油、芝麻等所有調味料都放在容器裡攪拌均勻，備用。

注意：食用油千萬別忘記了，要不然烤出來的海鮮真的是特別幹，一點也不滋潤，味道也不好。

第四步、用小刷子蘸著醬料，把所有食物都刷一遍，不放過每一個角落。烤箱請提前預熱，上下火180度30分鐘。烤到中途，可以拿出來給他們翻個身。

注意：海鮮熟得很快，不用太長時間。如果想再加點雞翅等肉類，可以先烤雞翅，然後再烤其他食物，因為熟的時間不同，所以不建議放在一起烤。

小嘮說

現在是特殊時期，所以很多美食都是可以在家完成的。很多人都以為燒烤只能去燒烤店，但實際上，只要有一顆吃貨的心，不用點外賣，在哪裡都能吃上美食。

好啦，咱們總結一下，在家裡用烤箱做海鮮燒烤，需要注意哪些方面：

第一、海鮮、青菜都是看個人喜好，想吃啥就放啥。

第二、調味料裡一定一定要放食用油，最後的成品才不會發乾。

第三、在刷醬料的時候要注意，每一個角落都要刷到。烤到中途，可以拿出來給他們翻個身。

好啦，這就是今天咱們要做的海鮮燒烤，要不要試著做一下呢？

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