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好麗友再答網友質疑:中外配料一致,雙標說法系誤讀
好麗友配料都有什麼
本文轉自:全國黨媒資訊公共平臺
4月19日,好麗友食品有限公司在北京總部召開“2022年媒體懇談會”,就3月份的網路質疑聲音再次進行了迴應。
一問:為何好麗友近期只在中國、俄羅斯兩國漲價?
“中國調價時間是在2021年的9月,俄羅斯調價時間是在2021年10月。中國好麗友派類共有9種產品,去年9月份對其中的3個產品調價6%-10%。”好麗友食品有限公司公共事務部總監張曉豔迴應說,好麗友集團在中國、俄羅斯、越南、印度、韓國5國設有工廠,各國的公司是獨立運營,成本變動不一樣,調價週期也不一樣。
張曉豔在現場講解
以最經典的好麗友派(巧克力味)為例,12片裝產品,在中國市場零售價為19。8元/盒,韓國為25元,俄羅斯為15元,越南為18元,美國為32元(建議零售價,以當前的匯率計算)。
二問:好麗友派在韓國用的可可粉,在中國用代可可脂?
好麗友研發中心首席研究員郭奕迴應:“兩國產品主要配料一致,塗層部分均使用可可粉、可可液塊、全脂乳粉等原料,
中國好麗友派配料中的‘代可可脂’,在韓國好麗友派配料中標註的是‘植物性油脂’,是同一種原料。
”
郭奕
她介紹,韓國售賣的好麗友派配料表為:白砂糖、小麥粉、糖稀、起酥油、
植物性油脂1
、全脂奶粉、可可粉1、可可粉2、一水葡萄糖、明膠、酸度調整劑3種、雞蛋全液、食鹽、可可液塊2種,合成香料4種、調和物(酪蛋白酸鈉、氫氧化鈣、阿拉伯膠)、乳化劑、黃原膠、乳糖、
植物油脂2
。
中國售賣的好麗友派配料表為:白砂糖、小麥粉、葡萄糖漿、起酥油、
代可可脂
、水、可可粉、全脂乳粉、食用葡萄糖、食用鹽、雞蛋、蛋白粉、可可液塊、低聚異麥芽糖、食品新增劑、牛脂風味醬。
韓國《食品等的標示基準2021-116號》規定:食用油脂可用“食用油脂名”“動物性油脂”“植物性油脂(不含橄欖油)”來標示。
中國《GB9678-2014食品安全國家標準 巧克力、代可可脂巧克力及其製品》中對代可可脂的定義為:可全部或部分替代可可脂,來源於非可可的植物油脂。
三問:為什麼3月1日釋出的迴應是使用手機備忘錄,沒有加蓋公章?
“3月1日晚上10點左右,‘好麗友漲價’非常突然地上了熱搜,我們看到後,計劃當天晚上快速給出一個說明,第二天再出具一個正式的宣告函。我們考慮的是,快速回應是最重要的。”張曉豔解釋說,第二天,公司研究所、法務部門等相關部門的同事都做了相關確認後,釋出了宣告函。
圖為被網友質疑的備忘錄迴應截圖
時隔一個月為何要再次迴應?張曉豔表示:“雖然當時第一時間做了一些澄清、說明,一些專業的媒體、專家也做發出了客觀聲音,但是,這個事情一直在不斷髮酵。我們過去20多年與中國的消費者建立了很好的關係,我們不願因為這些誤會影響我們的友誼。”
我國對反式脂肪酸的管控很嚴格,只要在產品中使用了氫化和/或部分氫化的油脂,在營養成分表中必須標示出反式脂肪(酸)的含量。GB28050-2011《食品安全國家標準預包裝食品營業標籤通則》中規定反式脂肪(酸)的含量低於0。3g/100g或100mL可以標註為零。
事件經過回顧:
2022年3月1日,“好麗友漲價”登上微博熱搜。
2022年3月1日晚11點49分,好麗友官方微博釋出一張圖片,迴應漲價以及配料問題。但隨後,被網友質疑“為什麼公司發的宣告要用手機備忘錄的方式?”“為什麼沒有加蓋公章?”等。
2022年3月2日下午4點03分,好麗友官方微博釋出蓋有公章的《宣告函》,迴應了價格調整、配料表的相關問題,其中提到好麗友集團制定了全國統一的質量標準。各個國家好麗友·派塗層部分所用配料中可可粉、可可液塊、奶粉、油脂(代可可脂)等,原料型號、標準完全一樣,甚至部分供應商也完全相同,不存在所謂雙標問題。
延伸閱讀:
代可可脂等同於反式脂肪酸?專家迴應
對於網友所說的“代可可脂等同於反式脂肪酸”的話題,科信食品與健康資訊交流中心(CFIC)主任鍾凱做了相關科普,代可可脂,是一種植物脂肪。“很多人很擔心反式脂肪對我們健康的風險,但是‘脫離劑量談毒性都是耍流氓’。在很早以前,我們國家就做過關於反式脂肪的風險評估,那個時候的評估結果是,對我們中國消費者的健康影響是非常小的。經過這麼多年的技術革新、技術改造,現在的這些代可可脂,包括氫化植物油,它裡面的反式脂肪的含量已經大大降低,甚至達到檢測不出來的水平。所以,不用太擔心這裡面的反式脂肪。”
中國烘焙食品糖製品工業協會理事長張九魁對此迴應:“代可可脂是以植物油為原料經特定工藝製成的植物油脂產品,但不能和反式脂肪劃等號。以前,代可可脂加工技術還處於初級階段的時候,加工植物油用的是部分氫化技術,確實會產生反式脂肪,於是有些人就認為代可可脂就是反式脂肪,這是不正確的,也是不負責任的說法。其實,
現在的油脂加工技術早已升級換代,已經可以做到代可可脂中幾乎不含反式脂肪酸。比如,使用‘全氫化’等技術就能生產不含反式脂肪酸的油脂,或者透過酯交換、分提技術,完全不涉及氫化處理,也不會產生反式脂肪酸。
”
責編:梁緣
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