民國最有文化的廚子，成湘菜的創始人，卻因貪吃而食物中毒

民國時期，大多數文人精於埋頭苦幹，研究學術文化，但也有一部分文人不受制於枯燥文化生活的限制，而發展了自己的一些小愛好，例如：豐子愷業餘時間喜歡擼貓，李叔同閒暇時間喜歡玩音樂和戲劇等等。他們在正常工作之餘，用這些小愛好來打發、消磨時間。而在民國有個別文人卻喜歡親自下廚，以廚藝聞名後世。

今天，我們要和大家提起的這位民國文人，

他可以稱得上是民國最有文化的廚子，是湘菜的創始人，他創造的組庵湘菜奠定了八大菜系之一的湘菜的地位，為湘菜的種類和製作方法提供了珍貴的資料，但他卻也是因為貪吃而導致食物中毒。他就是民國名人譚延闓。

他是民國最有文化的廚子

譚延闓（1880-1930）出生在浙江，家鄉在湖南茶陵。

他生而好學，父親對他的教育也是異常嚴厲。這讓他很自然的從小就通曉詩文古訓，光緒帝的師傅翁同龢稱他為”奇才“。1904年，譚延闓參加了清朝最後一次科舉，得進士出身，入翰林。所以，譚延闓首先是一個非常有文化的人。從這裡可以看出，古往今來的牛人都是天縱奇才。

後來，他的才氣受到當朝的賞識，名列民國四大書法家之首，官至兩廣總督，湘軍首領，積極呼應當朝改革，在湖南地區權傾一時。

而就是這麼一個軍隊裡的糙漢子，他的書法在當時是極富盛名。當然，除了這些，譚延闓還有一個特別的嗜好，那就是好吃美食。經常自己親自下廚，或是抽出時間與家裡的廚師一起討論美食的做法。

他是湘菜的創始人

眾所周知，湘菜是全國八大菜系之一，而提到湖南菜，就不得不提及”組庵湘菜“。而組庵湘菜的發明者就是譚延闓。除了經常帶兵在外，指揮作戰以外，譚延闓將很大一部分的時間都花在了美食上。經常性地，譚延闓會宴請好友來他家裡做客，這時候他便一顯身手。

當時有人送他外號”民國第一吃貨“。可除了品嚐美食，譚延闓還親自發明美食。業餘時間，他經常和家裡的兩位廚師討論食物的烹調方法。後來，在兩名家廚的協助下，譚延闓創造發明了200多種湘菜的製作方法，成為現代湘菜的重要組成部分。一次，譚延闓的夫人例假不調，譚延闓就自己親手做了一道”玫瑰情人湯“給妻子喝，結果竟然把她毛病給治好了。

因貪吃而食物中毒

雖然，譚延闓對美食大有研究，但是他卻因為貪吃而把自己身體吃壞了。

有一次，譚延闓生病臥床不起，醫生來給他檢查，發現他面色浮腫，略帶有一點黑色。醫生診斷為肝和胃血管受損，積血過多，而導致血壓升高。他也表示自己一輩子好吃，最終卻因為貪吃而損害了身體，這大概是貪吃的報應吧！而我們在享受美食的同時，切莫學譚延闓的做法，為了品嚐美食而暴飲暴食，最後得不償失。

筆者語

民國名人譚延闓也逃不過口食之慾的誘惑，可見”食色性也“，人之常情。而譚延闓稱得上是一個”多面手“，是一個很懂生活和情趣的人，他不因為身居高位就高高在上，而像平常人自己下廚享受生活的樂趣，自己的生活自己做主；作為一代書法名家，他的書法也是驚為天人，值得後世欣賞和借鑑。譚延闓頂著美食家、書法家、軍事家等多種頭銜，不得不說這很讓人佩服。