七夕捕獲ta的胃 芝士焗阿根廷紅蝦全過程

本文作者：kiday612

【前言】

七夕剛剛過去，在張大媽的推薦下買了個APM耳釘作為禮物，媳婦甚是喜歡。俗話講好事成雙，物質上的驚喜再配上精神上的驚喜，豈不是更加感動？於是本人決定再做一道不同以往的美味料理，捕獲芳心。

由於準備的比較倉促，沒有時間去準備額外的食材了，只能冰箱裡有啥算啥了。翻來翻去找到了半盒阿根廷紅蝦和半袋芝士，可以組合在一起做成芝士焗蝦——還是顯得蠻洋氣的。

【準備工作】

大洋世家 原裝進口冷凍野生阿根廷紅蝦 L1 2kg 30-40只 盒裝 火鍋食材 海鮮水產135元

京東

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阿根廷紅蝦可謂是本人家中戰略級儲備物資，自打兩年前嘗試性的99元買了一盒L1等級的2Kg裝，從此以後家裡的海鮮基本就都在網上買了。主要是因為冰比較少（請自行腦補超市冰櫃裡的冰坨版海鮮），其次就是這麼大的蝦不到30元一斤真的是很值。所以只要是看到張大媽有爆價格低於110元的時候，不管家裡有沒有都要買兩盒。

本人一般的做法為油悶、火鍋，給孩子吃時則是用水煮，西餐的做法還從未嘗試過。

首先要把蝦準備好，放在水裡解凍之後，用剪子把蝦的後背剪開，取出黑色的蝦線。除了蝦線之外，如果還看到了橙色的物質要保留下來，那個是蝦子。（PS：每隻阿根廷紅蝦的便便不是一般的多）

接下來用刀子沿著剛剛取蝦線的位置往下切到底，但注意不要切開。

不到一會功夫，6只蝦均已準備好。為啥是6只？象徵著666的美好願景呀！

米格農場 馬蘇裡拉乾酪芝士碎 226g 美國進口43.5元

本次用到的芝士為馬蘇裡拉乾酪芝士碎，這種芝士主要就是用於披薩、蛋撻等烘烤的食物。特點是味道香濃、拉絲長，是味覺和視覺的雙重享受。

芝士碎統統塞進蝦的背部，將蝦的中段撐得胖胖的。

【開始烘烤】

嘉易烤（Zaigle）韓式光熱料理機/韓國3D無煙燒烤爐/家用烤肉鐵板燒 盤麥飯石燒烤架 無煙烤爐1680元

下面就要進行烘烤了，為了讓整個過程顯得更浪漫一些，本人使用了嘉易烤韓式無煙燒烤爐。試想在昏暗的光線下一對年輕夫妻圍坐在桌前，滿含期待的注視著桌上的食物由生到熟的全過程，而那個食物逐漸撒發出香氣，不斷刺激著二人的味蕾，多麼溫馨的畫面。

回到現實中來，之所以選擇這個東東是因為本人用微波爐的燒烤功能就從來沒有烤成功過，火候實在是難以掌控。用這個至少是開放性的，眼看著熟了就能隨手關。

嘉易烤無煙燒烤爐有兩個燒烤盤可以搭配著使用，圓形的主要是用於烤肉用途，烤肉中產生的油可以從中間的圓洞漏到下面的油盒中，而方形的則是適合本次這種“焗”的做法。

在正式烘烤之前，建議先把烤盤放在無煙燒烤上，用最小檔預熱到微微燙手。

把剛剛弄好的蝦整齊的擺到托盤上去，撒些黑胡椒面去腥。把蝦尾張開，蝦就可以聽話的立在托盤上。

接下來開始正式烘烤，像是蝦這種易熟的食物全程使用最小檔就好了。

5分鐘左右，看著芝士慢慢融化為一體開始冒泡，蝦頭中也滲出蝦汁，基本上就算熟了。本人強烈建議，直接就邊烤邊吃，千萬不要倒騰到盤子後再吃。

【總結】

上圖就是本人倒騰到盤子後的結果……品相上瞬間下降不少，所以一定要藉著燒烤爐那昏暗的紅光吃。這次向大家推薦的芝士焗阿根廷紅蝦做法可謂是門檻極低，僅需蝦+芝士+黑胡椒三種食材外加一個燒烤爐就可以作出一道逼格滿滿的菜餚。