吃粗糧不能降血糖！貧血的人少吃粗糧！4個粗糧小知識，太多人不懂

說到粗糧，很多人都忍不住豎起大拇指。因為相對於精細米麵，粗糧的好處太多了，如幫助腸道蠕動、減輕體重等等。但是，大家在吃粗糧時，也或多或少存在一些誤區。彆著急，今天就是來給我們可愛的讀者解答滴~

吃粗糧，不能降血糖！

嚴格來說，粗糧不能降血糖，但能控制血糖。這是因為，不管是粗糧還是細糧，都屬於澱粉類食物，都會讓人體血糖升高。

只不過，粗糧富含膳食粗纖維，使得其中糖的釋放速度比細糧慢，因而能在一定程度上延緩血糖的升高。換句話說，粗糧升糖指數更低。餐後血糖更低，意味著胰島不用分泌很多的胰島素來降血糖，可以避免胰島處於疲勞狀態，從而利於血糖的控制。但是，控制血糖不等於降低血糖。

小提醒：糖尿病患者不能過量食用粗糧，否則會導致攝入總熱量過高，使血糖升高；糖尿病合併胃腸疾病或腎病等人群，應該少吃或不吃粗糧。

貧血的人，不要吃太多粗糧！

粗糧吃得太多，會導致攝入過多的膳食纖維，從而抑制人體對礦物質的吸收，比如鈣、鐵、鋅。其中，抑制了鐵的吸收，就會導致鐵的攝入不足，或者吸收利用率減少，進而引起缺鐵性貧血。 所以，本身有貧血的人不要吃太多粗糧。此外，經常吃粗糧的人，平時可以多吃含鐵食物，比如豬肝、瘦肉、牛肉、豬血等。透過合理搭配飲食，有助於避免出現缺鐵、缺鈣等問題。

胃不好的人，慎吃粗糧！

粗糧比較粗糙，吃多了會加重胃消化的負擔。對患有胃病的人來說，如果病情已經緩解，可以吃一點，但也要比正常人的量要少。而且烹飪也有要求，要把粗糧煮得軟爛，還要跟米麵之類食物搭配著吃。如果是在胃病急性發作期，所有的粗糧都要避免吃。

不過，有一種粗糧適合胃病患者食用——小米。相對來說，小米的表面是比較滑潤的，不像其他粗糧，比較硬。小米粥還有一箇中醫的療效，健胃和中，以及補虛損。所以，胃腸功能不好的人，可以適當喝一些小米粥；而質地比較粗糙的蕎麥、高粱等，不吃比較好。

有腎病，也要謹慎吃粗糧！

腎功能不全分為代償期和失代償期。對於代償期，即腎功能還能進行代償的時候，適當少量地吃點粗糧是沒有問題的。

對於失代償期的患者，建議要少吃或不吃粗糧。因為其腎臟排洩體內蛋白質、鉀、磷等物質是非常有限的。所以要儘量減少腎臟的負擔，減少粗雜糧的攝入。如果腎病患者不清楚自己屬於哪個期，最好先諮詢醫生。

說了這麼多，粗糧吃多少好？

粗糧雖好，也不是越多越好。新的中國膳食指南（2022）建議，每人每天攝入穀類食物200~300克。其中，全穀類和雜豆類的推薦量是50~150克，大概就是每天1兩，最多不超過3兩。

以上配圖均來源於壹圖網。

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