土豆，是高血脂的“催命符”嗎？醫生：這6種素食，能不吃就不吃

血脂檢測，是對血液中所含脂質進行定量測量的一種方法，是常規體檢的必備專案，該檢查主要用於早期發現與診斷血脂異常，評估心血管疾病風險，監測飲食調整及藥物治療效果。

臨床常用的血脂檢測專案除總膽固醇（TC）、甘油三酯（TG）外，還包括高密度脂蛋白膽固醇（HDL-C）和低密度脂蛋白膽固醇（LDL-C）。

正常水平：其中總膽固醇＜ 5。2 mmol/L，甘油三酯為0。56~1。7mmol/L。出現高血脂問題，調整健康的飲食結構、控制體重、體力鍛鍊、戒菸和限制飲酒等，必要時使用藥物調節。

血脂高是什麼原因造成的？

血脂高在醫學上稱為高脂血症，可能是脂肪攝入過多、脂蛋白合成及代謝過程的異常導致的血脂異常，按照發病原因，高脂血症的原因可分為原發性和繼發性兩種。

1、原發性：原發性高脂血症多與基因突變有關，具有明顯的遺傳傾向，因此具有家族聚集性。

相當數量的人群原發性高脂血症原因不明，可能是基因突變與環境因素相互作用的結果，相關環境因素有不良飲食習慣、體力活動不足、肥胖、抽菸、酗酒以及年齡增加等。

2、繼發性：由其他疾病及已知原因導致的血脂異常稱為繼發性高脂血症。導致繼發性高脂血症的常見疾病主要包括，糖尿病、腎病綜合徵、肝臟疾病、甲狀腺功能減退、系統性紅斑狼瘡、多囊卵巢綜合徵、庫欣綜合徵等。

長期應用某些藥物可能引起高脂血症，如糖皮質激素、噻嗪類利尿劑、β受體阻滯劑等。另外，雌激素缺乏也可導致高脂血症的發生。

土豆，是高血脂的“催命符”嗎？

查出高血脂之後，確實需要積極調節自己飲食，有些人認為吃肉會促使血脂升高，所以只吃素食，但是你想象非常好，卻不知道吃素食鹽是會促使血脂升高的。

如果徹底斷掉肉類，以素食為主，不利於血脂的控制，因為肉類中含有的優質蛋白以及維生素，都是身體不能缺少的營養。

長期保持吃素的習慣，導致提到脂類物質的代謝紊亂，反而對血脂的控制沒有好處。如果長期不吃肉，很容易導致身體無法獲取營養物質，就想要透過高碳水化合物補充營養。

很多人認為土豆是生活中常吃的食物，吃土豆能補充營養物質，還能增強飽腹感，但是很多人卻因為長期吃土豆出現了高血脂的問題。

土豆是非常優秀的植物性食物，其中含有的土豆分離蛋白是一種高質量植物性蛋白質補充劑，可以增加健康成年人靜息狀態下，骨骼肌肌原纖維蛋白的合成，該物質對於維持肌肉力量有幫助。

土豆內還含有多種維生素、鉀、膳食纖維以及多酚類物質。《英國營養學雜誌》上的一項研究指出，每天攝入土豆的人，血液指標、整體健康指數都會更好。以土豆作為主食，能幫助降血壓、改善血脂、降低身體的炎症反應。

但需要提醒大家，凡事過猶不及，如果日常吃土豆過多，那麼就很容易導致碳水化合物超標，此時也會增加患病風險，還有些人烹飪土豆的時候，喜歡吃油炸土豆條或者烤土豆以及爆炒土豆等都會導致油脂攝入超標。

土豆只是一種普通的食物，但還是建議大家合理攝入，如果說土豆是高血脂的催命符，顯然是誇張描述。大家還是應該合理對待。

醫生：這6種素食，能不吃就不吃

查出高血脂之後，確實需要積極調節飲食，尤其是以下這幾類食物，希望大家還是少吃或者不吃，以免自身健康受損。

【1】鹹菜

醃製食物吃起來固然美味，但其中所含亞硝酸鹽比較高，如果一次性攝入過多就會導致血壓不平穩，更容易損傷血管內皮，也會導致血值飆升等異常情況出現醃製的鹹菜，建議大家還是關注最。

【2】辣椒

辣椒等刺激性較強，食物攝入過多，不僅會損傷脾胃，同樣會刺激到血管，甚至誘發內分泌失調，會對心血管、健康以及各個臟器造成負擔，最終很容易誘發血液濃度不斷飆升，帶來不利後果。

【3】香椿

香椿被稱為“樹上的野菜”，營養成分豐富，但這類食物中所含有的鹽分比較高，特別是香椿屬於一種發物，攝入過多更容易影響到血脂水平，也可能會導致血管負擔加重，還是建議大家吃香椿之前，在開水裡焯一下。

【4】南瓜

南瓜養胃護胃功效非常強大，南瓜含糖量較高，如果一次性攝入過多就會影響到血糖，水平當體內血糖不斷升高之後，也會促進血脂升高帶來身體代謝負擔，建議大家還是控制南瓜的攝入量，尤其是剛剛蒸熟的南瓜。

【5】茴香

茴香當中的鈉元素非常高，100克茴香當中有100毫克的鈉離子屬於高鈉蔬菜，如果本身血脂偏高的人吃了這類食物之後，更容易影響對血脂的代謝，甚至影響正常血液迴圈，後果不堪設想，建議大家積極調節飲食。

【6】榴蓮

榴蓮所含營養物質非常高，並且能夠增強飽腹感，還有助促進代謝，很多人不知道榴蓮屬於高脂高熱量食物，吃進體內之後，更容易導致脂肪殘留，也會促使血脂不斷升高，後果不堪設想。

高血脂怎麼治？

高脂血症的治療，主要包括生活方式的干預和藥物治療。對於高脂血症來講，無論任何年齡階段，無論是否進行藥物治療，都必須堅持控制飲食和健康的生活方式。

健康的生活方式，主要包括抗動脈粥樣硬化飲食、控制體重、規律鍛鍊、戒菸。藥物治療主要包括有以下幾大類藥物：

他汀類降脂藥、貝特類降脂藥、膽固醇吸收抑制劑、高純度魚油，以及煙酸類藥物普羅布考、膽酸螯合劑和PCSK9抑制劑。

他汀類降脂藥、膽固醇吸收抑制劑和PCSK9抑制劑主要以降低膽固醇為主，貝特類藥物和高純度的魚油以降低甘油三酯為主。

想要穩定體內血脂水平，除了要按時服用藥物之外，還應該加強體育鍛煉，保證充足睡眠，每日保證充足飲水量等，也要定期去醫院進行復查，及時瞭解身體健康狀況。