喝了這種奶，娃高燒不退，醫生：可能影響生育，注意這點就能避免

前天，洛陽發現

432 例

布魯氏菌病（簡稱布病）病例的新聞在媽媽群裡引起了一陣轟動。

今年前 7 個月，洛陽市已經累計發現了 432 例布病患者，比往年同時期的病例數量都要高。患者群體中既有

七八十歲的老人

，也有

三四歲的幼兒

。

而其中透過

喝鮮羊奶

、

吃烤羊肉串

、

喝羊肉湯

等食源性途徑感染布病的病例數量仍然較多。

不止是北方地區存在感染風險，就在去年的這個時候，福建也出過事—— 一名男童因為喝了現擠的

生羊奶

，患上了

布魯氏菌病

，還

損害到了今後的生育能力

。

對於布魯氏菌，大家可能不太熟悉。這種細菌主要來自於

牛、羊、豬等家畜

，其中

羊種布魯氏桿菌

是最常見、也是致病力最強的。

布魯氏菌能透過

體表直接接觸

、

呼吸道

、

消化道

等多種途徑入侵人體，所以哪怕不直接接觸羊，吃了被汙染的羊肉、喝了被汙染的羊奶也可能被感染。

感染布魯氏菌之後的

症狀和流感很像

，比如發熱、乏力、關節痠疼等，所以開始可能並不容易引起重視。

而且這種菌會攻擊人體內的各種器官、系統，其中還有

2%~20%

的病例會牽扯到生殖泌尿系統，男性會發生

睪丸炎

，到女性身上則是

卵巢炎

。

說起來，因為給孩子喝生奶，結果感染布魯氏菌的例子，也不是一個兩個了。

那為什麼還有很多人總把生奶當成好東西給孩子喝呢？歸納起來有 2 點：

覺得現擠的奶比較新鮮，更有營養

覺得生奶沒有新增劑，比賣的盒裝奶健康

但真的是這樣嗎？我們一個個來看。

鮮奶≠生奶，殺菌消毒不可少

其實，很多人可能都把“生奶”和“鮮奶”的概念搞錯了。

經過巴氏殺菌的奶，仍然屬於鮮奶

，但和“生奶”完全是兩碼事。

我們喝牛奶主要是為了補充

鈣

和

蛋白質

，而這 2 種營養素

在巴氏殺菌的過程中幾乎是不受影響的

。所以“生奶更有營養”的說法，本身並不科學。

那為啥

殺菌消毒

這個事這麼重要呢？

就以牛奶為例，先用一張圖讓大家感受一下，那些所謂的“現擠天然奶”，從奶牛/羊身上擠出來開始，到最後喝進肚子裡，這一路可能遭到哪些汙染▼

就拿布魯氏菌來說，它的存活能力非常強，

在奶製品裡最多能存活幾個月之久

，哪怕是在冷凍這麼苛刻的條件下都能堅持足足 30 天。

所以如果產奶的牛/羊感染了布魯氏菌，那現擠的奶簡直就成了細菌的溫床

。大人喝了可能還僥倖沒事，但放在孩子身上，風險就大了很多。

有的媽媽可能會說，那我買的生奶喝之前先自己煮一煮，不就可以殺菌了嗎？

其實，

這樣做並不靠譜

。

正規乳品生產車間裡，都採用的是專業的巴氏殺菌步驟，能夠把控好加熱的溫度和時間——

既能保證把壞菌殺死、同時又最大程度減少對營養的破壞

。

而

自己在家煮沸，很難把握合適的“火候”

，要麼消毒不徹底，要麼白白損失營養，何必呢？

包裝奶≠有新增劑，記得看配料

巴氏殺菌奶，其實沒有必要額外新增防腐劑

。

我們要知道，加防腐劑是為了減緩

細菌繁殖

引起的食物腐敗變質。

而從正規渠道買到的牛奶，都經過了

巴氏殺菌

或

超高溫滅菌

處理，再加上會用

無菌包裝

隔絕外部細菌，本身就可以

長期保持相對無菌的環境

。

在這種情況下，再用防腐劑完全是畫蛇添足。就從成本角度來說，商家也不會這麼幹。

如果包裝的材質、技術比較好，放個半年一年不變質，也沒什麼稀奇的。

如果還是不放心，那記住一點就行了：

配料表裡只寫了“生牛（羊）乳”的，就能放心喝！

再次強調，此“生”非彼“生”，這裡的生牛（羊）乳可是經過巴氏殺菌的。

看完配料之後，也可以再瞄一眼營養成分表裡，

蛋白質

那一欄，

牛奶要≥2.9g/100g、羊奶要≥2.8g/100g

。

具體來說，超市裡賣的奶，還分為常溫奶（下左）和冷藏奶（下右）2 種。

也有媽媽會問我們，常溫奶和冷藏奶到底哪種更好呢？

先來看看它倆的區別：

總的來說，

超市裡正規售賣的，不管是常溫奶、還是冷藏奶，都適合給 1 歲以上的寶寶喝，

具體的可以這麼選

●

如果常去超市採購，對奶的口感風味更講究，可以買冷藏奶。

●

如果不常去超市，

一次想多囤點奶，那常溫奶會更好，

保質期更長，外出攜帶也更方便。

^O^

之前也和大家說過很多次，現在咱再強調一遍，

天然≠健康

，

關鍵是要看食品生產的各個環節是不是安全可控。

咱們啊，也要相信現代食品科學的力量，沒必要為了一些不科學的“好處”，用孩子的健康去冒險，對吧？

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