吃肉和吃素的人，誰的身體更健康呢？英國研究結果公佈，快瞧瞧

如今的人越來越注重養生，有的人認為多吃肉有助於健康，而有的人認為吃素才能更好預防慢性病。愛吃肉的人和愛吃素的人，誰的身體更健康呢，英國對此進行了研究。

吃肉和吃素的人，誰的身體更健康呢？英國研究結果公佈，快瞧瞧

英國對吃素和吃肉哪個更長壽進行研究，這項研究一共有17萬人參與，根據是否吃肉，把參與者分成兩組，然後對照兩組受試者的身體狀況進行監測。

結果發現吃素的一組人，心血管疾病以及癌症和慢性病的發病率顯著低於吃肉者，而且和吃素者相比，經常吃肉的人死亡風險相對更高，素食者的壽命平均比肉食者多3。5年。

經常吃素者的壽命比吃肉者的壽命長，這個其實也有科學依據。我們都知道，肉類中含有的膽固醇是明顯高於素食的，長期吃肉就會增加血脂異常的風險，而血脂高了又會增加心血管疾病（比如高血壓、冠心病、腦梗死等）的風險。

植物類食物中含有抗氧化成分，比如維生素C、維生素E等，這些物質對心血管還具有一定的保護作用。

有科學家提出，人類吃肉並不太呵護自然，早期的人類主要靠蔬菜以及水果生活，很少吃肉，到了冰河時代，由於蔬菜和水果提供的能量不足以維持正常生活，才慢慢開始吃肉。

人類不適合吃肉和自身的生理結構也有一定的關係。有人曾經對食肉動物和食素動物的消化系統進行過比較，發現肉食動物的消化道短，大腸平直、光滑，而食素動物的消化道長，大腸彎曲、皺褶多。

人類的消化道的特點和食素動物的更接近，所以從消化道的結構來看，人類是更適合吃素的。喜歡吃肉的民族，壽命普遍偏短。

我們都知道愛斯基摩人主要的食物就是肉類，調查發現他們的衰老速度是比較快的，而且壽命普遍在27歲左右。前蘇聯的吉爾吉斯民族也是以肉食為主，這些人的壽命基本在40歲左右。

以素食為主的國家和地區，其壽命是普遍偏高的，我們都知道日本人飲食主要以高纖維和低肉食為主，所以壽命比較高，普遍在80歲以上；墨西哥的印第安人是原始的素食民族，他們的壽命也普遍偏高。

雖然說吃素，和吃肉相比壽命比較長，但是最新的膳食指南並沒有建議大家只吃素，如果盲目只吃素，也是會存在一定健康威脅的最好的方法，還是要做到葷素搭配，營養均衡，這樣才能確保營養物質的攝入。

無論是長期吃肉或者長期吃素都對身體不利，最好的方式就是葷素搭配。根據我國的膳食指南，每天攝入的家禽肉類在40～75克、水產品40～75g、蛋類在40～50g，儘量選擇瘦肉。每天應該吃400g左右的蔬菜，其中深顏色的蔬菜應該佔1/2以上。

不管你是素食主義者還是肉食主義者。都希望您能改變自己偏食挑食的壞習慣，因為長期攝入食物營養比較單一，就會導致身體患病率增加，此時更容易損害個人健康，還是建議大家做到營養的合理搭配。

吃素的人和吃肉的人身體有什麼區別？

一般情況下，吃素的人和吃肉的人身體有明顯的區別，分別是降低患糖尿病風險、緩解疲勞、容易引起便秘等。

1、降低患糖尿病風險：多食用素食可以降低患病風險，有效預防了糖尿病、心臟病等疾病的發生率。

因為食用素食會攝入多種蔬菜、豆類，飲食均衡，膳食纖維得到補充，可以促進胃腸蠕動，也能避免微量元素超過標準，防止患上糖尿病、高血脂等多種富貴病。

2、緩解疲勞：多食用肉食可以補充大量能量，紅肉中含有豐富的鐵元素，食用後可以促進人體血紅蛋白的形成，緩解疲勞，因此不可不食用肉食，也不能過量食用。

3、容易引起便秘：長期食用肉食會使人體缺乏大量纖維素，降低胃腸蠕動功能，消化能力變弱，容易引起便秘。建議飲食平衡，肉食和素食都是人體不可或缺的一部分，養成良好的飲食習慣，可以獲得強健的體魄。

如何透過飲食來促進身體健康？

1、食物多樣，穀類為主 食物多樣性可以保證身體得到各種不同來源的不同營養成分，滿足人體的營養需要。

◆每天膳食應包括谷薯類、蔬菜水果類、畜禽魚但奶類、大豆堅果類食物

◆平均每日攝入12種以上食物，每週25種以上。

◆攝入谷薯類食物250-400g，其中全穀物和雜豆類50-150g，薯類50-100g。 全穀物、薯類、雜豆的血糖生成指數遠遠低於精製米麵，可以有效的降低躺鬧病，心血管疾病，肥胖等發病風險。同時它們還含有大量的膳食纖維，可以改善便秘。

2、多吃蔬菜水果、奶類、大豆 蔬菜水果是平衡膳食的主要組成部分。奶類含鈣，大豆富含優質蛋白質。

◆做到餐餐有蔬菜，每天至少300-500g蔬菜，深色蔬菜應占1/2/

◆天天吃蔬果，每天保證攝入200-350g新鮮水果。果汁不能代替鮮果。

◆每日奶製品300g，常吃豆製品，適量吃 堅果。 蔬菜水果可提供豐富的微量營養素、膳食纖維和植物化學物。可有效的降低心血管疾病結腸癌等發病風險。

3、適量魚、禽、蛋、瘦肉 魚、禽、蛋、瘦肉含有優質的蛋白質，多種維生素及礦物質。但同時動物性食物含有較高的脂肪和膽固醇，需要適量的控制。根據營養價值優選海產品＞禽類＞畜禽類。海產品不僅脂肪含量低，含有的omega-3脂肪酸，對預防心腦血管疾病比紅肉要有益。

4、少鹽少油，控糖限酒 培養清淡飲食習慣，少吃高鹽油炸食品。成人食鹽≤6g/d，烹調油25-30g/d，糖的攝入量≤25g/d。兒童少年、孕婦、乳母不應飲酒。成人如飲酒，男性酒精量≤25g/d，女性≤15g/d。

高鹽攝入可增加高血壓。腦卒中和胃癌的發生風險。 油脂攝入過多，可造成肥胖，也會增加冠心病的發病風險。

5、吃動平衡，健康體重 健康的身體，除了合理的飲食結構，也需要堅持運動來配合。應維持能量的平衡、堅持天天運動。

◆每種至少5天中等強度活動，累計150分以上。

◆每日主動快步走6000步。

◆減少久坐時間，每小時起來動一動。 運動有利於身心健康，有規律的身體活動可降低全因死亡風險，心血管疾病，2型糖尿病等的發病風險。