它是“窮人的阿膠”，幾塊錢能做一大碗，女人常吃氣色好，別錯過

最近網上又火起了阿膠，很多人都有需要補氣血，但是阿膠的價格一直都十分的昂貴不是每個人都能負擔得起的。有沒有什麼便宜的食材能夠代替阿膠呢？答案是肯定有。

今天為大家介紹的這個食物就是

黃豆渣，它堪稱“窮人的阿膠”，幾塊錢就能做一大碗，常吃臉色紅潤，女人別錯過！

眾所周知，豆漿、豆腐、豆乾等豆製品營養價值都很高，富含各種優質蛋白、磷脂、鈣、鋅、維生素、膳食纖維等。

如今生活條件變好了，也有不少家庭選擇使用豆漿機自制豆漿，簡單易操做，健康衛生。通常人們會講豆漿中多餘的渣滓過濾掉，這樣的豆漿喝起來口感比較細滑。然而，實際上這些過濾出來的豆渣也是有大用處的。

其實，豆渣的營養價值遠遠高於高漿本身的價值，它所含的膳食纖維、蛋白質和礦物質都相當高：

研究表明，每100g豆渣中，含有將近10g的膳食纖維。而膳食纖維能促進腸道蠕動，利於排便，特別適合消化不良的人群食用，能有效防止便秘。每100g豆渣中，含有大約有100mg的鈣，營養價值可與牛奶相提並論。

而豆渣不但營養豐富，還是不錯的烹飪原料。將豆渣新增到各類主食裡，其中的豆類氨基酸和穀類氨基酸可以形成互補，有助於消化吸收。只要花點小心思，豆渣便可以製作成美食，也不會造成浪費。

下面介紹一種豆漿渣的日常做法：渣腐。

所用食材：白菜 蘿蔔 胡蘿蔔 豆芽 黃豆 鹽

詳細做法：第一步首先處理黃豆，黃豆一定要頭一天晚上浸泡，第二天早上用正好。也就是做豆腐時黃豆需要浸泡的時間。早上用料理機把浸泡好黃豆磨成豆漿，豆渣要保留在裡面。

第二步處理一下蔬菜，白菜切成絲，涼水下鍋，煮至開鍋。

第三步蘿蔔和胡蘿蔔切成絲，放入開鍋後的白菜鍋中，汆燙一下。然後撈出所有蔬菜，放入涼水中沖洗，兩手握拳，擠掉蔬菜中的水分，連續淘洗三次即可。

第四步豆芽放入鍋中的底部，淘洗好的蔬菜放上面。

第五步用筷子把握成團的蔬菜挑散，倒入磨好的豆漿，就可以開火煮制了。

第六步大火燒開，繼續煮幾分鐘，放鹽調味即可。

非常好吃營養還健康的小渣腐就做好了， 吃的時候要搭配一盤自制的小辣椒鹹菜，味道才會更爽。

老王私房話：

1。除了渣腐之外，豆渣還可以做成老人小孩都喜歡吃的豆渣餅、豆渣丸子、炒豆渣等等美味的菜式。

2。需要提醒的是，油煎的豆渣餅和油炸的豆渣丸子雖然口感較好，但吸油較多，不建議過多食用。另外，豆渣含水量較高，不易儲存，很容易變質，建議當天食用。

3。黃豆的選擇也很重要！我國地域寬廣，各地區的氣候條件差異大，大豆品種複雜，豆製品從業者在選擇黃豆時需要擦亮眼睛，考慮很多因素，買到好的黃豆。

從黃豆外觀上來講。做豆腐的黃豆一般以色澤光亮，籽粒大小均勻、飽滿，無蟲蛀和鼠咬的新黃豆為好。

從價格上來講，選擇黃豆，也需要考慮價格，根據實際生產能力選擇合適的黃豆。

對此，

這款豆子就十分優質

，它是農家自種的打豆漿專用土黃豆，色澤光亮，顆顆飽滿，是難得的上成黃豆。而價格卻十分美麗，不但包郵，還能領取優惠券，實在是非常划算了。

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黃豆生黃豆 東北豆小粒榨豆漿豆腐專用黃豆5斤

京東

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