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西紅柿豆腐湯在家做,加入香菇丁和雞蛋,看著更加有食慾,超好喝
白杏孕婦能吃嗎
大家好,我是舒晨,每天在這裡分享各種家常美食,今天給大家分享適合秋冬季節的“西紅柿豆腐湯”。
西紅柿豆腐湯是一道美味,主要食材是西紅柿,老豆腐,小蔥等。我加了香菇丁,帶著香菇特有的風味,很適合天冷的秋冬季節,既是湯又是菜,可謂是唐濃料足,加了蔥花和香菜點綴,看著都超有食慾,來上一碗,暖心又暖胃。而且做法簡單,步驟詳細。在家可以嘗試做一下,看一下具體的製作方法吧。
【西紅柿豆腐湯】
材料:西紅柿老豆腐雞蛋
輔料:小蔥大蔥生薑香菜
調料:植物油食鹽生抽雞精澱粉
做法:
1。 將一塊老豆腐,先切成薄片,再改刀切成細條,最後切成豆腐丁,
2。 將切好的豆腐丁放入大碗中,加入食鹽,然後用開水浸泡一下
3。 西紅柿一個削去外皮,也可以用開水將外皮燙掉,然後切成薄片,接著切成細絲,最後切成西紅柿丁
4。 大蔥一段切成蔥花,生薑一塊切成薑絲,小蔥的蔥白部分切成蔥段
5。 小蔥的蔥葉部分切成蔥花,放在小碗中備用
6。 兩朵香菇,擇洗乾淨切成薄片,改刀切成細絲,最後切成香菇丁
7。 另起鍋加入加入植物油,倒入蔥姜爆香,然後下入香菇丁
8。 炒軟之後下入西紅柿翻炒,加入食鹽炒出西紅柿中的汁水
9。 加入開水,水量根據食用人數而定
10。 大火燒開,煮1分鐘下入豆腐丁繼續煮,加入生抽,雞精簡單調味
11。 煮5分鐘左右,淋入水澱粉使湯汁濃稠
12。 轉中火,淋入雞蛋液,10秒過後翻動形成雞蛋花
13。 接著大火煮開,加入蔥花點綴
14。 最後撒入香菜點綴,美味即享
溫馨提示:
1、 老豆腐切成豆腐丁,香菇去蒂切成香菇丁
2、 豆腐丁加入食鹽,然後用開水浸泡10分鐘
3、 西紅柿可以用削皮刀削去外皮,也可以用開水燙一下,去掉外皮,然後切成西紅柿丁
4、 加食鹽能有效地炒出西紅柿的汁水
5、 雞蛋液淋入先不要動,10秒過後攪動形成蛋花
6、 淋入水澱粉使湯汁濃稠
西紅柿豆腐湯在家這樣做,加入香菇丁和雞蛋,營養加倍,加入蔥花和香菜點綴,更加的有食慾,豆腐滑嫩無豆腥味,西紅柿炒出汁水,酸爽開胃,這道靚湯很適合秋冬季節,來上一碗暖心又暖胃,而且湯濃料足,開胃又好喝。在家可以嘗試做一下,保證家人都喜歡喝,希望您能夠喜歡。
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