南京麵館低調到連很多本地人都不知道，一碗大肉面23元，大肉7兩

生活在江南的南京人，對面的熱愛比北方人更

甚

，幾乎每一條街巷都有知名的麵條館，每到飯點的時候，人頭攢動，來吃麵的，有衣著講究的白領，打扮時尚的潮人，還有面館周圍的鄰居，他們無一例外地被一碗看似普通的面所吸引。

南京的面分為小煮麵和老滷麵，小煮麵就是南京人很喜歡吃的皮肚面，皮肚吃起來Q彈，同時還散發著脂肪的芳香，配菜也是相當豐富，各種青菜，以及香腸，荷包蛋等，讓這碗麵變得十分豐富多彩。

老滷麵就是用滷味做底，加入各種澆頭，其中大肉面是老滷麵的代表，很多面館靠著一碗大肉面成名，對於面，南京人也是很講究的，麵條要熗，要有嚼勁，還有的會放入重重的辣油，甚至比四川人吃的辣味兒都重。

南京知名麵館有很多家這種麵館，低調到連很多本地人都不知道，卻憑著他家的一碗大肉面引來眾多食客，23塊錢一碗的大肉面，大肉有7兩重，非常實惠。

南京賣大肉面的麵館有很多家，但像他家

大肉

這麼大個的並不多見，大肉面分為幹拌麵和湯麵，味道各不相同，但有一個共同點，那就是大肉很是搶眼，肥瘦相間的五花三層的大肉，肉皮微微有點縮，看著就很好吃的樣子，肉的紋理非常清晰，瘦肉吃在嘴裡一點都不柴，肥肉更是香糯，入口即化，而且非常入味，鹹淡適中，這樣的一碗麵擺在你面前，又有多少人不愛？

這是幹挑面，大肉的塊頭看起來更大，同樣的品質滷製得很到位，幹挑面的口感更加筋道。

肉面是店裡的主打招牌面，如果你覺得店裡只有大肉面好吃，那就錯了，但其他的面品質同樣不差，這是他家的腰花面上面覆蓋了滿滿的一層腰花，面都被遮擋住了，這樣一碗麵只要23塊錢，看著就讓人心動。

腰花處理得非常乾淨，切得很薄，吃到嘴裡很嫩也很脆，而且沒有任何的異味，面同樣軟硬適中，既沒有硬芯還有嚼頭，湯底濃郁沒有任何的調味料的味道，一碗下肚暖胃舒服。

一碗簡單的肉絲麵，沒有過多的配菜，也沒有花裡胡哨的調味品，很家常也很實惠，只需要18塊錢，滿足很多消費者的需求。麵館的環境就不要過多的要求，就是一家很普通的麵館，有人知道這是哪家麵館嗎？