世代相傳：從歷史沿傳下來的製陶傳統！

伏裡村製陶作業一般由匠人、輪腿子、大半工和踩泥四位工匠組成一個組。

訪及魯南各地，各製陶村也大多是四人組成的。也有極少數是三人組，如魯南地區的西山亭村就是如此。

伏裡製陶匠人四人組的具體分工是：

匠人：坐輪和裝窯。主要負責陶器的拉坯成形。這個“輪”就是製陶快輪，伏裡的輪製陶器可以追溯到5000年前的新石器時代。

輪腿子：專管蹬輪、揉泥條大底。這是個技術活，需要眼、手、腳協調配合，好的輪腿匠人與坐輪匠人會配合得天衣無縫、製陶如行雲流水一般。快輪主要靠人力蹬踩或者匠人用木棒驅動旋轉。

大半工：專管伺弄匠人們製出來陶坯的涼曬，負責整個燒窯的活計。

踩泥：專職供給制陶用泥，空閒裡幫大半工涼曬陶坯，配合替換大半工燒窯和採土場曬土。

工匠們都是自願組合成夥，按照一般規矩，首先要找作坊主、場地。作坊主（俗稱東家）在開工之前，先要宴請夥計四人一桌酒飯，意在合作愉快。雖然說是四人一組，加上東家的抽份子，實是五人合夥的買賣。

做陶場所定下來之後，接下來就是拾掇場地、備土、檢修製陶輪具、扎草把子堵門窗等準備工作。作坊屋主提供運土的車具、掃帚、灰籃子、具緒及冬日取暖的柴草等。其它用具由匠人們自備。

幾間窯屋搭配一口窯，都是約定俗成的，各個窯屋按照先後有序燒窯。

備土地點經地主同意之後，踩泥匠人就去那裡開出一塊土塘，剝去表層土，在上邊整平一塊涼曬場地，翻甩一窯做陶用土，涼曬至幹。

經過四人的有序配合，大約半個月左右，製作的陶坯數量就可以裝滿一窯了。

燒窯是製陶的關鍵環節。一大早，夥計們把陶坯全都運出來，擺放在窯的周圍，目的是讓陶坯水分晾曬到最乾的程度。一窯能裝多少陶坯，大的小的各多少個，匠人們心中都有數。如果估算不準，剩餘的陶坯就不能再回作坊屋（因為一回潮，陶坯就會壞掉）。

如遇天氣潮溼，口小肚大的罐子之類，就得人工煽風，幫助驅散潮氣。不然的話，潮氣會把罐子鼓破。為了避免這種情況的發生，罐子之類的小口大肚陶器一般都擺放在樹蔭晾曬，根據天氣情況，一般晾曬一段時間，還要挨個轉換一下方位，讓太陽再照一下另一面，以免出現鼓破的現象。

燒窯的技術要求更高，從點火到滅火，其過程主要憑經驗豐富的燒窯人眼看、耳聽、鼻嗅來調節，不容閃失。

晚清之前，伏里人都是用乾草、秫秸、木柴燒窯。後來棗莊出了煤，人們把小火到中火用煤來燒，大火再用柴燒，據說這一改進，工匠們費了不少心思。其做法是：在爐條上先篷滿陶片，陶片上鋪上紫，在窯口處留出一小片區域點火，從點大到封火一般是一天一夜的時間，春秋時節短一點，冬天時間長一點。燒窯一般是大半工和採泥匠兩人完成，從點火開始，匠人和輪腿子就回作坊接著製作陶坯去了。

值得一提的是，坐輪的匠人用的輪錐需要去鐵匠那裡打製，這是不要錢的。如果鐵匠不知，硬要錢，製陶工匠可以砸了鐵匠的用具砧子尾巴，這個規矩約定成俗，也不知何時立下的規矩。究其歷史，傳說開天闢地之時，製陶工匠與鐵匠是同門，師父是太上老君。學成之後，鐵、木、石匠、混瓦匠成了人們最受青睞的行當。百姓很器重他們，時間長了他們就變得霸道傲慢起來，就連吃飯的菜品都不能是單數，還必須得上座。

而製陶工匠學成之後，因心地善良、樂善好施，留叫花子住熱窯，而且叫花子們的討飯用具用多少，只管拿，還不用付錢。

陶匠也看不慣那些霸傲的鐵匠們，太上老君得知此事，師傅自然向著製陶工匠，批評了鐵匠，並定下一條規矩，鐵匠、木匠、石匠、泥瓦匠用陶器要付錢，而製陶工匠到鐵匠那裡打製輪錐不用付錢，如果硬要，製陶工匠就可以砸掉鐵匠的砧子尾巴。同時還規定，叫花子在集市上也不準向賣陶人乞討。

1964年冬天，滕縣東部的羊莊集上就出現了叫花子向伏裡村賣陶人乞討的事，賣陶人甘志如說，你是跟哪個老師學的？那個花子先是一楞，後明白過來，連聲說對不起、對不起，紅著臉退去。