今天是除夕也是立春，除了吃餃子還要吃春餅哦，添彩你的年夜飯

今天是大年三十俗稱除夕一大早就起來貼對聯中午在全家人都在爺爺家歡聚，除夕這一天的下午家家戶戶都是最熱鬧最忙活的，要為年夜飯而準備要剁餡子包餃子等等，吃過飯會看春晚守歲這是傳統也是一種傳承。我今天並不是要分享包餃子，不知道細心的你有沒有發現雖然今天是大年三十但是今天也是2月4立春之日。所以我們家在下午還做起了春餅。

吃春餅是我們這邊立春的特色食俗，春餅的餅皮是用麵粉烙制的薄餅然後捲上菜，一般我們的傳統是捲上韭綠豆芽豆乾或者炒雞蛋，一口下去感覺像春天到來一樣！當然了中華之大立春的食俗也很多就連春餅也有很多種，有的地方是鹹的有的地方卻是甜的，有的地方是圓柱形的叫做春捲有的是餅形的。那就先帶你看看我們家鄉的春餅吧可以蒸著吃也可以油煎著吃。

所需要的食材：麵粉、韭菜、綠豆芽、香豆乾、餃子皮

首先我們來製作春餅的餡兒，把韭菜綠豆芽都洗乾淨韭菜切小段，豆乾切碎

熱鍋倒入少許油放入豆乾翻炒出香味

然後放入韭菜和綠豆芽翻炒

炒至斷生後放入生抽、少許鹽、撒上胡椒粉、辣椒粉炒均勻即可出鍋

拿上一個餅皮夾上兩口菜，然後餅皮邊緣蘸上一點水澱粉方便封口不漏

熱鍋起油把春餅煎至兩面金黃內餡熟了即可享用

因為我比較懶所以餅皮都是在菜場買的現成加工過的，當然了自己在家也可以和麵擀至薄餅，用麵粉250克左右然後用開水和麵攪拌成雪花狀，然後分次加入冷水揉成光滑的麵糰餳30分鐘，然後揉成長條切成小劑子再擀成餅皮。春餅可以蒸著吃也可以油煎著吃，我更喜歡油煎著吃這樣會更香脆。立春吃春餅有喜迎春季祈盼豐收之意，所以正在或者準備下午包餃子的朋友不妨再來點春餅，給你的年夜飯新增點美食哦。