湖南美食“潮”起來｜一鍋入百味！長沙最潮的湘式熱滷你愛哪家？「長沙榜244期」

湘式熱滷，長期以來成為

湘菜餐館中不可或缺的一道菜。

但其實，熱滷大有“一鍋入百味”的氣勢，

相比其他湘菜更容易標準化生產，

於是湘式熱滷逐漸從餐廳走向街邊，

成為湘菜系列中有一個小吃特色。

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盛香亭

說到長沙的新式熱滷，不得不說提盛香亭，不提這名氣到底有多大，但看這開店數量，單在長沙能查到的就有100多家分店，就不得不讓人讚歎一句：果然是“不負盛名、聞香識亭！”

他們家的滷味要推薦招牌小雞爪和小翅尖，雞爪是翅尖都是軟軟糯糯，入口即化、滷的也很入味，讓人根本停不下來。

推薦它家獨有的蝦滑！真的是一整條沒有斷掉的蝦滑哦！一長條呲溜吃是真的爽。讓愛吃蝦滑的我吃得超過癮。另外除了滷味，店裡還出推出了涼粉，涼粉的種類也很多。吃完重口味的滷味再來一份清甜爽口的涼粉，只剩“滿足”這兩個字了！

地址：長沙100多家分店，

包括但不限於泊富ICITY美好生活中心、國金街、悅方、7mall、海信廣場等。

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胡途爪

在長沙想吃湘味熱滷還可以選擇胡途爪。

雞爪軟糯入味，鵪鶉蛋、藕片等素菜也都很不錯。尤其是豆乾和魚豆腐，吸滿了湯汁，滷味十足而且不算很辣。

價效比要比盛香亭高一些，但是他們家的涼粉種類少，而且沒有盛香亭的好吃。

地址：長沙20多家分店，包括但不限於平和堂、保利MALL、喜盈門、叮叮mall等。

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香粹芳華匠心熱滷

在逛商場時偶然發現的小店子，富興時代的5樓大家都知道，開的都是吃飯的大店子，但這家滷味店到飯點人氣也是不逞多讓。除了熱滷點標配的雞爪、土豆、藕片等。還多了八爪魚、基圍蝦等海鮮類。另外除了滷粉，他們家的豬油拌粉也得到了網友推薦！

地址：長沙有6家分店，包括但不限於富興時代、樂和城、金滿地等

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滷大姐滷粉王

既然以滷粉為招牌，好吃的當然是滷粉了。9塊錢一份的滷粉，基礎用量也在250g，最關鍵的是可以免費加粉100克。而配料臺上的香菜、蒜蓉、蔥花、酸豆角、蘿蔔丁等這些配菜都是自助的，隨意加！不愧於招牌：九塊一碗、吃飽吃好。

除了滷粉外，也有熱滷店常見的雞爪、土豆、鵪鶉蛋等，只是滷菜和滷粉的價格相對比還是偏貴。

地址：長沙有6家分店，包括但不限於國金街、華創國際廣場、平和堂等。

上面這些新式熱滷店你都吃過嗎？

你認為哪家最好吃？