從薯條到水牛城的翅膀再到馬虎的喬，我們發現了這些綽號的根源

宮保雞丁

由雞丁，辣椒，韭菜和花生丁組成的宮保雞丁是兩極化的菜。它在美國和英國非常受歡迎，但在中國四川省卻被視為外國貨真價實的嘲笑。“宮保雞丁”是該飯菜的中文名稱“宮保雞丁”的美化名稱。“龔寶”譯為“州長”，“丁”指的是清朝總督丁寶珍，據說他是這道菜的最大粉絲。顯然，美國人確實屠殺了這個名字。

雜碎

假設這道菜起源於中國，您將不會孤單，這道菜幾乎可以在美國的所有中國餐館選單上找到。但是，據種種說法，Chop Suey是在美國發明的。根據《

美食與美酒》雜誌的

說法，有人說該配方最初是由一位駐紐約的美國外交官於1896年建立的，該外交官為美國人提供晚餐，而另一些人則認為該配方是1849年加利福尼亞淘金熱期間在舊金山由中國移民創造的。 。

但是每個人都可以同意的是，這個名字聽起來很像“ tsap seui”，在粵語中翻譯為“其他殘over剩飯”。聽起來很合理，該食譜包含肉，禽肉或海鮮，以及雞蛋，豆芽，白菜和芹菜中的澱粉醬

玉米片

玉米片最早出現在1943年，當時是在墨西哥彼德拉斯·內格拉斯（Piedras Negras）的一個小城市中，該城市位於德克薩斯州鄧肯堡的美國軍事基地的南部。

《時代週刊》

報道說，一群軍人妻子去皮德拉斯·內格拉斯購物，發現所有餐館都關門了。當他們前往鎮上一個叫做勝利俱樂部的地點時，女主人-叫伊格納西奧·“納喬”·阿納亞（Ignacio“ Nacho” Anaya）-對婦女表示同情。他提出用他們在封閉式廚房中手頭的食材製成一些東西。當他看到女士們喜歡這道菜時，便以自己的綽號將其新增到選單中。現在，我們都可以感謝納喬。

瑪格麗特比薩

瑪格麗塔披薩是義大利和義大利美式菜餚的主食，但您是否曾經停下來想知道這個名字的來源？事實證明，正如

義大利雜誌

報道的那樣，“瑪格麗特”是指義大利前女王薩沃伊的瑪格麗特。1889年，她和她的丈夫翁貝託一世國王（King Umberto I）訪問那不勒斯，參觀了比薩店布蘭迪（Pizzeria Brandi）。這家餐廳的廚師Raffaele Esposito和他的妻子透過在比薩餅上澆上三種不同的食材來尊敬他們的貴賓，這三種食材分別代表義大利國旗的不同顏色：紅汁，馬蘇裡拉乳酪和新鮮的綠色羅勒。

德國巧克力蛋糕

大多數人都認為德國巧克力蛋糕是以該國的名字命名的，但實際上它是以其建立者山姆·德國人的名字命名的，他既是英國人又是美國人。根據

NPR的

說法，德國人於1852年為貝克的巧克力公司創造了“德國巧克力”，該公司以他的名字命名。

快進一個多世紀後，得克薩斯州的一位家庭主婦用巧克力，椰子和山核桃製作了蛋糕的配方，並於1957年傳送給達拉斯報紙。很快，蛋糕的人氣迅速飆升，並且一路走來， “德國巧克力蛋糕”中的“德國”失去了撇號，這就是為什麼這種甜點的來源經常被混淆的原因。

牡蠣洛克菲勒

牡蠣洛克菲勒（Oysters Rockefeller）是半殼上烤好的牡蠣，上面放有蔬菜，蘸上黃油，於1899年在新奧爾良一家名為Antoine‘s的餐廳誕生。根據

Epicurious的說法

，由於其豐富的風味，這家餐廳以該時代最富有的人John D。 Rockefeller的名字命名。

威爾士兔子（或兔子）

這道菜完全是誤稱：它不包含兔子，甚至可能不是來自威爾士。事實證明，在17和18世紀稱英國為“威爾士人”實際上是說它質量低劣的一種方式-在威爾士國家本身就是一個相當諷刺的戳戳。因此，根據這種理論，“威爾士兔”（根據牛津詞典最初的稱呼是“碟”）將是一種兔子碟，其成分太差了，根本沒有肉。最好的是乾燥的英國幽默。

對於那些從未有過的樂趣的人，威爾士·拉瑞位元（Welsh Rarebit）實際上是烤麵包上的類似火鍋的乳酪醬。

左宗棠雞

像此清單上的大多數“中國”菜餚一樣，您很難在中國的餐廳選單上找到左宗棠將軍的雞肉。這道菜是在1950年代由中國湖南省一位名叫彭昌奎的人在臺灣製作的，它是將西蘭花打成麵糊的炸雞和甜辣醬。他以19世紀湖南主要軍事人物曹宗棠的名字命名。

根據

NPR

的說法，總有傳言說將軍喜歡定期用餐。但實際上，他的去世早於食譜75年。彭告訴NPR，“左宗棠將軍的雞不存在於湖南美食中，”他指出，他原來的雞不包含糖。“但是最初，這道菜的口味通常是湖南人的口味-重，酸，熱和鹹。

科布色拉

這種標誌性的切碎的沙拉不切實際。貝弗利山莊著名的布朗德比餐廳老闆羅伯特·“鮑勃”·科布（Robert“ Bob” Cobb）在深夜裡的廚房裡做沙拉。他投入了他手頭的一切，從鱷梨，切碎的烤雞到煮雞蛋和培根。

柯布和他的朋友西格·格勞曼（Sid Grauman）一起分享了這道菜，格魯曼的中國劇院更富有傳奇色彩，第二天，格勞曼回來索要“科布色拉”。1937年，餐廳的選單上正式添加了除了廚房水槽之外的所有菜餚，斯賓塞·特雷西（Spencer Tracy），克拉克·蓋布林（Clark Gable）和露西爾·鮑爾（Lucille Ball）等明星都對此大吃一驚。

伯爵灰茶

您可能已經假設伯爵茶以伯爵茶命名，但到底是誰呢？查爾斯·格雷（Charles Gray）是第二任伯爵·格雷（Earl Grey），並且是1830年代的英國首相。據茶葉專家佈雷達·戴斯普拉（Breda Desplat）稱，有傳言說查爾斯·格雷（Charles Gray）從中國代表那裡獲得了這種特殊的茶混合物，這種茶是用佛手柑油調味的，是外交禮物。因此，這個名字誕生了

格雷厄姆餅乾

格雷厄姆餅乾的發明者西爾維斯特·格雷厄姆（Sylvester Graham）是一位19世紀的福音傳道大臣，對打擊犯罪有一些非傳統的方法。由於工業革命帶來的麵包的大量生產，他感到震驚，他著手製造一種全麥麵粉，人們可以在家中烘烤，迫使他們回到更簡單的時代。他把這種混合物稱為“格雷厄姆麵粉”，用這種淡淡的重餅乾製成的“格雷厄姆餅乾”。我們只能想象，如果他現在知道他的創作是s’mores等享樂主義甜點的主要成分之一。

惠靈頓牛肉

如今，戈登·拉姆齊（Gordon Ramsay）是惠靈頓牛肉的王者-牛排內圓角塗上一層肉醬和切碎的蘑菇杜克塞爾，然後在酥裡烘烤。根據著名廚師的網站，該名稱有兩個可能的來源。

有人說這道菜是根據1815年在滑鐵盧戰役中的歷史領導地位，以惠靈頓公爵Arthur Wellesley的名字命名的。其他人則堅持認為這是為在紐西蘭惠靈頓舉行的招待會而建立的。但是，無論其根源是什麼，惠靈頓牛肉無疑都是您的美食家的不二之選

甜甜圈

這個詞的詞源就在名稱中，但仍然很容易錯過。糕點實際上是麵糰，形狀像“堅果”，就像用螺栓配對的那種堅果一樣。根據《

史密森尼雜誌》的報道

，荷蘭定居者有責任在1800年代將olykoeks（又名“油膩蛋糕”）帶到當時稱為New Amsterdam（又名紐約市）的地方。但是，這名美國人是漢森·格雷戈裡（Hanson Gregory）的名字，他首先在糕點的中間打了一個洞，創造出“有史以來第一個被人眼所見的甜甜圈洞”。

秋葵

這種路易斯安那州的主食裝滿了肉或海鮮，洋蔥，胡椒和芹菜。南方美食聯盟稱，原始食譜似乎也以秋葵為特色，我們知道這是因為這道菜的名稱來自西非的蔬菜名稱（“ ki ngombo”或“ quingombo”）。

這道菜至少可以追溯到1800年代，但是由於路易斯安那州參議員艾倫·埃倫德（Allen Ellender）的到來，它在1970年代獲得了廣泛的普及。這位政治家非常喜歡卡瓊（Cajun）做飯，以至於1972年去世後，美國參議院食堂為他的榮譽在選單中加入了秋葵湯，以紀念他的到來。

布法羅之翼

你問，如果它們是雞肉做成的，為什麼又稱它們為布法羅雞翅？這是因為它們的原產地。這些雞翅於1964年首次出現在紐約布法羅的Anchor Bar。

時間

報道說，它們是在餐廳收到一批雞翅而不是他們訂購的其他零件時製成的。

貝里尼

義大利威尼斯的哈里酒吧（Harry‘s Bar）負責的不僅僅是生牛肉片。它也是您最喜歡的另一頓早午餐雞尾酒的背後。Harry’s的所有者Giuseppe Cipriani於1948年發明了這種飲料。

香蕉福斯特

香蕉福斯特（Bananas Foster）是路易斯安那州另一個著名的作品，但它起源於1950年代法國區的一家餐館布倫南（Brennan）。當時，新奧爾良是從南美和中美洲進口香蕉的主要港口。布倫南的，歐文·布倫南的老闆質疑他的廚師，保羅Blange，拿出了豐富的水果新的用途，根據NewOrleans。com。

布蘭吉（Blange）的創作大受歡迎，布倫南（Brennan）以他的朋友新奧爾良犯罪委員會（New Orleans Crime Commission）主席理查德·福斯特（Richard Foster）的名字命名了焦糖的，火焰狀的甜點

漢堡包

就像在Buffalo機翼上沒有水牛一樣，漢堡包也沒有火腿。這些碎牛肉餅的來源是它們的起源……之類的。在1880年代，德國移民將這道菜連同漢堡從漢堡帶到了美國，許多前往美國的船隻都在此啟航。1904年，這道菜以目前的三明治形式出現在聖路易斯的世界博覽會上。

不久，它們就出現在了整個美國的選單上，被人們稱為“漢堡式美式魚片”，以吸引德國顧客。最終，該名稱縮寫為普通的“漢堡”。謝謝，德國！

沙粒

“沙粒”可能是南方美食的代名詞，但“菜”一詞實際上來自中古英語單詞“ gyrt”，它是指任何穀物的外層。粗糧最初是由美洲原住民製作的，他們將玉米粒磨碎製成粥。根據《

南方生活》的

報道，早期的定居者模仿了這一過程，並將其重新命名為“ grits”。

阿諾德·帕爾默（Arnold Palmer）

是的，兩種經典夏季飲料的混合確實以著名的高爾夫球手阿諾德·帕爾默（Arnold Palmer）的名字命名。事情變得如此簡單的故事：帕默（Palmer）多年來一直把檸檬水和冰茶結合在一起。

在1960年代後期的一天，他在棕櫚泉的一家餐廳坐下，向女服務員要了半檸檬水，半冰茶。在

哈利遇見莎莉的

那一刻，附近的一個女人聽到了命令，說：“我要那阿諾德·帕爾默喝！” 這種飲料風行一時，很快就成為美國經典。