這款紅燒雞爪，鹹香適中，有嚼勁，週末必不可少的追劇神器！

這款紅燒雞爪，鹹香適中，有嚼勁，週末必不可少的追劇神器！

好不容易用五天的工作日迎來的週末，轉瞬間就又過了一天，眼看著週六就要流逝，我們該做點什麼呢？如果說已經出門玩了一天的你，此時只想躺平，那麼我建議你在家追劇吧！最近各大衛視爭相上映暑期檔節目，可以吹著空調看電視哦，但是在追劇的過程中，不乏嘴巴會寂寞，那麼你一定需要這道菜品，紅燒雞爪，這道菜鹹香適中，有嚼勁，還可以當作追劇時的零食食用哦，簡直不要太美好！

紅燒雞爪是一道非常受歡迎的家常菜，一般家庭都會製作，因為其做法比較簡單，再加上雞爪肉質緊實Q彈，所以受到很多年輕人的喜愛，趕上週末或者休息，在家制作一盤，這感覺太絕了！紅燒雞爪主要食材就是雞爪透過搭配其他的調料一起燒製而成，其顏色通紅有食慾，口感勁道爽口，配上一杯冰鎮小啤酒，太涼爽了。

雞爪不僅味道鮮美，其營養價值也是非常高的，其中含有充足的鈣質和膠原蛋白，適合各個年齡段需要補鈣的人群，多食用雞爪可以起到促進生長髮育和預防骨質疏鬆的症狀，另外其中的膠原蛋白能夠美膚養顏哦！

這道精緻的紅燒雞爪絕對是你不能錯過的美食之一，學會它你就學會了紅燒一切，所有的做法萬變不離其宗，馬上就能變身巧廚娘，還不趕快行動起來。

【菜品】：紅燒雞爪

【烹飪食材】：雞爪一斤、蔥一根、生薑一塊、生蒜三瓣、桂皮一塊、八角兩個、青紅椒適量、幹辣椒一把、耗油一勺、老抽半勺、生抽一勺、食用鹽適量、食用油適量。

步驟1、首先將購買的雞爪清洗乾淨，然後起鍋燒水，在冷水時放入雞爪焯水。

步驟2、焯好水的雞爪盛出，用水沖掉浮沫，隨後用刀剁成兩半備用。然後將青紅椒洗淨切成段。

步驟3、起鍋燒油，油熱後放入辣椒、桂皮、八角幹辣椒等配料，小火炒出香味。

步驟4、然後將雞爪放入鍋中 不停地翻炒，再加入適量的生抽、老抽、蠔油和食用鹽，繼續翻炒均勻。

步驟5、炒好後，在鍋中加入適量啤酒，全程開小火，蓋上鍋蓋進行燜煮。燜煮的時間可以根據個人口味來定，喜歡軟糯一些的時間就久一點。

步驟6、燉煮的時候觀察鍋中的湯汁，湯汁減少一半的時候加入青紅椒一起翻炒均勻，隨後大火收汁。

步驟7、收汁完成就可以出鍋了，也太美味了吧。

【烹飪小貼士】：

貼士1、在準備雞爪的時候，可以提前將雞爪尖減掉，這樣吃起來更加的方便，小孩食用也不擔心扎到嘴巴。

貼士2、步驟中的菜品做好後口味不是特別重，如果喜歡吃麻辣口味的雞爪，可以在製作時適當多放些辣椒去提味，麻辣得更加美味哦。

貼士3、在製作雞爪的過程中可以加入適量的啤酒能夠有效地去除腥味。如果沒有啤酒的情況下可以用白酒或者料酒作為替代，正常再加水就可以了。