夏天來碗老鴨湯，酸鮮爽口，解饞開胃，天氣熱的時候不容錯過

嗨，各位進來的朋友，你們好呀！美食屋將每日為大家帶來不一樣的家常美食，我是林小二，今日為大家帶來的美食是：酸蘿蔔老鴨湯。

炎熱的夏天，我們總是會容易感覺到口乾舌燥，胸悶氣煩的，這時候我們就會更喜歡吃水分多的食物，並且喝的水也明顯比其它季節要多上許多。而這個時候，湯點也會在我們餐桌上出現的越來越多。

今日為大家推薦酸蘿蔔老鴨湯，老鴨配上美味酸蘿蔔，湯頭酸鮮不說，鴨肉在酸蘿蔔的提鮮下更顯美味。老鴨醇香加上酸蘿蔔酸鮮，一口下去，開胃指數槓槓的。並且鴨肉的營養及其豐富，它的蛋白質含量極高，但是脂肪含量適中，切鴨肉有著養胃生津、清熱健脾等功效，因此也是及其適合這個季節的一種食材哦。

下面就讓咱們來看下這道即可解饞，又酸爽開胃的酸蘿蔔老鴨湯是怎麼做的吧。

酸蘿蔔老鴨湯

食材：

鴨子、酸蘿蔔湯料、筍、花菇（茶樹菇）、白蘿蔔、姜。

做法步驟

第一步：鴨子清洗後剁成小塊，然後洗淨（也可以讓賣鴨子的叔叔阿姨或者大爺大媽直接剁好）；準備好酸蘿蔔備用；花菇洗淨，筍洗淨切滾刀塊；白蘿蔔去皮後同樣洗淨後切滾刀塊。

第二步：取一個小鍋，放入適量清水，水燒開以後切幾片姜進去，放入鴨塊焯燙一下，然後撇去浮沫，將鴨塊撈出瀝乾水分，這步主要為了去腥味以及去油。

第三步：弄好的鴨塊放入湯煲中，加入適量的清水（足夠沒過鴨肉的），放入花菇、筍、白羅卜塊，再將酸蘿蔔湯料倒進鍋中。

第四步：蓋上蓋子，大火燒開，然後轉成小火讓它慢慢煲1-2小時以後就可以光火啦。

小貼士

鴨肉一定要焯燙一下哦，去腥去油還是很有必要的。

煲湯的時候放的水量一定要足，寧可多一點點也不要選擇中途再加水哦。

不管生活在忙，也一定要記得好好吃飯哦，我是林小二，大夥明天再見。

這裡沒有山珍海味，只有家常小菜，沒有煩惱纏身，只有美食相伴，可能有著許多不足的地方，希望大家能夠多多海涵。當然，如果能有讓各位遇著喜歡的，美食屋不勝歡喜。