再三告誡：這種魚，或已被列為“一類致癌物”，即使喜歡也要少吃

隨著生活水平的提高，人們越來越注重養生，對於調節飲食方面非常注重，在平時，很多人也是經常會喜歡吃一些肉類食物。

雖然肉類食物非常美味，營養價值也很高，但如果經常食用，不僅會造成身體肥胖，還可能會加重身體的負擔，增加患上心腦血管疾病的風險。

所以這時很多人都會選擇摒棄肉類食物，選擇吃一些魚肉，因為魚肉肉質鮮嫩，營養價值高，而且熱量也比較低，吃了不會發胖，還能起到降低膽固醇，保護身體的作用，由此可見，魚肉對身體十分有好處。

但是在吃魚的時候也要注意，像以下這種魚就不建議多吃，可能對身體的傷害比較大，建議還是儘早遠離。

再三告誡：這種魚，或已被列入一致類致癌物，勸你即使喜歡也別吃

這種魚就是鹹魚

據瞭解，鹹魚早已被世衛組織列為致癌物，很多人並不知道

鹹魚

對人體健康會造成影響，在鹹魚製作的過程中會加入過多的食鹽，食物才能夠長時間儲存，但是在製作鹹魚的過程中可能會產生亞硝酸鹽。

硝酸鹽本身對人體無害，但在微生物的作用下會轉化為亞硝酸鹽，亞硝酸鹽可以抑制肉毒梭菌（導致肉製品腐爛的主要菌群）的繁殖和生長，從而延長食品的儲存時間。

如果人體在短時間內攝入大量亞硝酸鹽，可能會中毒，導致噁心、嘔吐、腹痛、呼吸困難等症狀。

除此之外，還有燻魚

燻魚作為南方比較愛吃的一種食物，主要透過油炸製作，再加上各種調味料進行滷製，變成人們常說的燻魚，透過這種方式，雖然說味道非常的美味。

但是其中的有害物質相對較多，因為本身經過高溫油炸之後，其中就會產生苯並芘等有害物質，再加上各種調味料，有害物質就會相對較多，尤其是其中的苯並芘、多環芳徑，這也是一種極強的致癌物質。

熏製時間過長，產生的有害物質就會越多，大量攝入的話，對於身體的傷害是比較大的。

鹹魚和燻魚真的一口都不能吃嗎？

所謂“一類致癌物”，即明確對人體有致癌作用的物質，多吃確會增加患癌症的風險。但是，還是那句老話：撇開劑量談毒性就是耍流氓，並不是說，吃一點就會患癌，要看食用的“量”。

況且癌症是一種典型的多因素慢性疾病，除了致癌物是重要誘因外，自身基因也有非常大的影響。

要知道，在世界衛生組織報告中列舉的一類致癌物中，很多是人們已經熟知的，比如酒精和酒精飲料、太陽輻射等，為什麼還有人敢喝酒吸菸，這就是個人的選擇，但是為了減輕對身體的傷害，塞平時要注意少量攝入。

提醒：吃魚雖好，但這三個部位切莫貪吃，或含寄生蟲

魚膽

總的來說，魚身上能吃的部位還是非常多的：魚眼、魚鰓（口感不太好）、魚皮、魚籽、魚鰾（也叫花膠）……但是，除了我們所熟知的魚鱗和魚骨（其實你想吃也可以）外，還有一個部位千萬不要吃，那就是——魚膽。

儘管有些傳言稱魚膽可以明目，但事實上很多魚膽都是有毒的，比如草魚、青魚、鯽魚、

鯉魚等，吃了這類魚的膽，不僅會中毒，甚至還可能危及生命。

魚頭

魚頭的做法比較多，在日常生活中，大家也比較喜歡吃魚頭，不管是剁椒魚頭，還是紅燒魚頭，又或者是魚頭豆腐湯，每一種做法都很美味，而且大家認為魚頭當中含有豐富的營養，能夠幫助補腦。

這說法可就有點牽強了，魚頭並沒有如此好，有的魚頭甚至是不能吃的，就比如說鯊魚、旗魚、劍雨或者是金槍魚，它們的魚頭中都是含有很多金屬汞的，吃了會給身體帶來危害。

魚鰭

魚鰭是魚身上游泳的器官，殺魚和吃魚生的時候要注意避免被魚鰭傷到或者吃生魚鰭，因為魚鰭帶有非常多的微生物，很多資料顯示，魚鰭上有鏈球菌、病毒、弧菌等微生物，都有可能導致感染。

特別提醒的是，有些魚類的魚肉也可能對人體有害，比如鯊魚，難以處理且肉的味道並不好，另一方面如果處理不恰當可能會引發食物中毒，所以為了健康還是少碰為妙。

春天，這三種“淡水魚”或許更適合多吃

NO.1

鯽魚

鯽魚具有很高的營養價值，富含蛋白質，並且鯽魚中的鈣含量很高，吃鯽魚可以增強人體對疾病的抵抗力，有效防止各種疾病的發作，並預防骨質疏鬆症，它還可以增強身體健康並降低患病的風險。

鯽魚還具有補充母乳的作用。鯽魚自古以來就是母體催乳的補品。

NO.2

草魚

100克的草魚含有17。7克的蛋白質，17毫克的鈣，1。3毫克的鐵，也含有一定量的DHA。

加上草魚是比較容易獲取的一種魚類，它的體積相對也會比較大，肉質比較鮮美，把骨頭剃掉給孩子吃，很多孩子也喜歡吃。

NO.3

鱸魚

鱸魚是中國四大淡水魚，非常的出名，早在古代，就被乾隆皇帝賜為“江南第一名魚”，鱸魚是一種沿海洄游性魚類，可以生長在鹹淡水，或者是純淡水中。

鱸魚肉質潔白，非常肥嫩，此外刺少，肉無腥味，味道無比的鮮美，且富含蛋白質，以及維生素，是老少皆宜的美味。

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