【市中醫|節令話養生13】秋風吹不盡，總是玉關情

以下文章來源於本草杏林 ，作者市中醫治療室

本草杏林。

大資料中醫

秋

09。23

分

秋分節氣知多少

秋分，鬥指已，是“二十四節氣”之第十六個節氣。在公曆9月22~24日交節，此時太陽到達黃經180度。秋分當天日夜時間均等，而後夜愈長日愈短。秋分過後，太陽直射點繼續由赤道向南半球推移，北半球各地開始晝短夜長，南半球相反。

“秋分”的意思有二

一是，晝夜時間均等，太陽在這一天到達黃經180度，直射地球赤道，因此全球大部分地區這一天的24小時晝夜均分，各12小時。秋分過後，太陽直射點開始由赤道進入南半球，北半球開始晝短夜長，一天之內白晝開始短於黑夜；北極附近也即將迎來一年中連續6個月的漫漫長夜與不滅星空。

二是，氣候由熱轉涼。按我國古代以立春、立夏、立秋、立冬為四季開始的季節劃分法，秋分日居秋季90天之中，平分了秋季。

秋分習俗知多少

秋祭月

秋分曾是傳統的“祭月節”，現在的中秋節則是由傳統的“祭月節”而來。據考證，最初“祭月節”定在“秋分”這一天，不過，由於這一天在農曆八月裡的日子每年不同，不一定都有圓月，而祭月無月則是大煞風景的，所以，後來就將“祭月節”由“秋分”調至“中秋”。

吃秋菜

秋分是踏秋的正式開始。在嶺南地區，昔日四邑（現在加上鶴山為五邑）的開平蒼城鎮的謝姓，有個習俗，叫“秋分吃秋菜”。“秋菜”是一種野莧菜，鄉人稱之為“秋碧蒿”。逢秋分那天，全村人都去採摘秋菜。在田野中搜尋時，多見是嫩綠的，細細棵，約有巴掌那樣長短。採回的秋菜一般與魚片“滾湯”，名曰“秋湯”。有順口溜道：“秋湯灌髒，洗滌肝腸。闔家老少，平安健康”。

秋分飲食

美

食

匯

番茄燉牛腩

番茄燉牛腩

番茄燉牛腩

養生功效：秋分後，天地間的暑熱之氣漸消，人的胃口大開，適合滋補身體。這道番茄牛肉具有健脾開胃、平肝明目的功效，秋季食用可以平補身體。此菜味道酸甜可口，可以幫助體質虛弱的人強壯身體，尤其適合脾胃虛弱的人食用。

原料組成：新鮮牛腩1000克，平菇300克，番茄300克，高湯、薑片、蔥白、桂皮、香菜、香葉、植物油適量，鹽、番茄、胡椒粉少許。

牛腩：牛腩性溫，味甘，歸脾、胃經，具有補氣健脾、除溼消腫的功效，可以促進溼邪的運化，預防風溼性關節炎。

平菇：性平，味甘，歸肝、胃經，具有宣肺益氣、散血熱、透發麻疹的功效，秋季多感悲涼的人食用後有除燥、安神的作用。

01

製作方法

1。用清水把牛腩洗淨，切成塊。

2。將牛腩放入開水中燙煮至出現浮沫，撈出瀝乾備用。

3。將牛腩、薑片、蔥白、香葉、桂皮一起放入沙鍋中，倒入適量清水，先用武火煮沸，再用文火慢煮1小時左右。

4。用清水把番茄洗淨，放入開水中燙片刻，撈出後去皮，切成塊。

5。另置一口沙鍋於火上，倒入植物油燒至六成熟，下番茄塊翻炒均勻，再下牛腩與番茄同炒。

6。將平菇、高湯一起倒入沙鍋中，用文火燉10分鐘左右。

7。下番茄醬、鹽調味，用文火燉至牛腩熟爛，用胡椒粉調味，撒上香菜即可。

特色中醫護理

秋分節氣已經真正進入到秋季，作為晝夜時間相等的節氣，人們在養生中也應本著陰陽平衡的規律，使機體保持“陰平陽秘”的原則，按照《素問·至真要大論》所說：“謹察陰陽之所在，以平為期”，陰陽所在不可出現偏頗。

要想保持機體的陰陽平衡，首先要防止外界邪氣的侵襲。秋季天氣乾燥，主要外邪為燥邪。秋分之前有暑熱的餘氣，故多見於溫燥；秋分之後，陣陣秋風襲來，寒涼漸重，艾灸的溫熱可以消除秋天的寒氣，讓身體溫暖，同時促進血液的迴圈，抵禦即將到來的冬季的寒氣。

艾葉

艾灸是用艾葉製成的艾絨產生的艾熱刺激體表穴位或特定部位，透過激發經氣的活動來調整人體紊亂的生理生化功能，從而達到防病治病目的的一種治療方法。所以艾灸覺有特殊的香味，可以起到鎮靜安神的效果，且一般在艾灸的時候都會選擇臥位，可以在艾灸的同時稍作休息，聚養精神。

養生小貼士

飲食攝養

因秋屬肺金，酸味收斂補肺，辛味發散瀉肺，所以秋日宜收不宜散，要儘量少食蔥、姜等辛味之品，適當多食酸味甘潤的果蔬。同時秋燥津液易傷，引起咽、鼻、唇乾燥及乾咳、聲嘶、面板乾裂、大便燥結等燥症，宜多選用甘寒滋潤之品，如百合、銀耳、淮山、秋梨、蓮藕、柿子、芝麻、鴨肉等，以潤肺生津、養陰清燥。

精神養生

要看到秋季氣候漸轉幹燥，日照減少，氣溫漸降，人們的情緒未免有些垂暮之感，故有“秋風秋雨愁煞人”之言。所以這時，人們應保持神志安寧，減緩秋肅殺之氣對人體的影響，收斂神氣，以適應秋天容平之氣。同時精神情緒上要看到積極的一面，那就是金秋季節時，天高氣爽，是開展各種運動鍛鍊的好時機，登山、慢跑、散步、打球、游泳、洗冷水浴；或練五禽戲，打太極拳、做八段錦、練健身操等。

起居方面

秋分應該睡好子午覺，這不但可以保持精力充沛，漫卡減輕“秋乏”，也是順應自然界的陰陽變化規律進行調養的重要方法。秋燥越來越明顯，會出現咽部、鼻腔、口唇乾燥、咳嗽少痰、大便秘結等不適，睡好子午覺、多防秒但喝水等均是緩解秋燥的有效手段。另外，還可適當做些面板保養，如塗潤概資事膚乳等。秋分起居，還要注意早晚保暖，尤其是老人與小孩，夜間儘量避免吹空調，以防受涼。

供稿：中醫綜合治療室

原標題：《【市中醫|節令話養生13】秋風吹不盡，總是玉關情》