夏天離不開的“滅火器”！古方三豆解毒飲

暴雨夾混著暑熱溼氣怎麼辦？廣東省人民醫院中醫科副主任醫師林舉擇介紹，不少人將夏天的保健飲食概括為“三花三葉三豆三果”，具體是什麼呢？一般來說，三花是金銀花、菊花和百合花；三葉是荷葉、淡竹葉和薄荷葉；三豆為綠豆、赤小豆和黑豆；而三果是西瓜、苦瓜和冬瓜。其中，“三豆”也被稱為“夏季滅火器”。

本期推薦的消暑解毒、利水祛溼的“良方”——古方三豆解毒飲，三豆加上冰糖調口感，是很好的盛夏解暑湯。豆在五行中偏水性，起解熱的作用，不僅在熱毒重的天氣適合，溫病發熱時、熱毒上頭引發痘痘時也可以多煲來飲用。

林舉擇表示，這款甜湯解熱毒、祛溼的效果較好，適合一家人飲用。不過三豆合用又怕過涼，所以可以多加幾粒紅棗，稍微調和一下，以防傷正太過，而且口感也更好。

【推薦食療方】

古方三豆解毒飲

【材料】綠豆、黑豆、赤小豆各50克，冰糖適量，紅棗5顆。

【製作】各材料清洗乾淨，綠豆、黑豆、赤小豆隔夜浸泡；紅棗去核；所有材料一起放入瓦煲內，加入清水1500毫升左右（約6碗水分量），先武火煮沸後改文火慢熬1小時左右，最後根據個人口味調入適量冰糖就可以喝了。這是3-4人分量。

【功效】消暑解毒，利水祛溼。

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