四川美食宮保魷魚的家常做法 #低音號免費語音導遊#！

四川美食宮保魷魚的家常做法 #低音號免費語音導遊#

#低音號推薦#宮保魷魚家常做法

魷魚1個、花生仁50克、西芹1根、幹辣椒適量、細鹽適量、雞精適量、水澱粉適量、砂糖適量、陳醋適量、料酒適量、老抽適量、生抽適量、辣椒粉適量、蒜片適量、薑片適量、大蔥段適量、花椒適量

做法：第1步1。將開水倒入花生中泡上二十分鐘，泡過的花生去皮。2。涼油下鍋， 加入剛剝好的花生米小火慢慢翻炒，待花生微微發黃時加入適量的白酒，油中氣泡幾乎消失後花生就炸好了， 瀝乾油分。4。魷魚剝去軟骨，剝去表皮，切開洗淨後，打上花刀，切成大小適中的塊備用。5。鍋內放入清水，加入薑片，料酒，細鹽，大蔥燒開後，放入魷魚，燙至捲起，撈出。6。準好宮保汁：糖：醋：鹽的比例按照4：3：1比例， 外加少量雞精， 2勺料酒， 1勺醬油，再加入少量的水澱粉一起攪拌均勻； 準備好其它所有調料：西芹切成細長條，姜和蒜切成片。7。鍋中留下少量的底油，放入幹辣椒，花椒爆香後，放入薑片，蒜片爆香，放入瀝淨水的魷魚卷和西芹段，翻炒後加入辣椒粉翻炒，倒入準備好的宮保汁和水澱粉混合物，大火翻炒至收汁，倒入去皮花生米，翻炒均勻即可。

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