手衝拼配咖啡 拼配咖啡豆可以做手衝嗎 意式拼配咖啡豆如何衝煮

前街咖啡的暖陽拼配意式濃縮咖啡豆，一直以來都是用於萃取濃縮上，濃郁的酒香，明亮的柑橘莓果酸質與黑巧克力的餘韻，一直以來都深受這客人們的喜愛。但是也會有小夥伴好奇拼配濃縮咖啡豆能不能製作手衝咖啡。

這次我們來試試，用暖陽拼配做手衝咖啡，看看有什麼不一樣感覺。

因為這款豆子是用於意式濃縮咖啡上，所以無論是宏都拉斯的雪莉咖啡豆還是衣索比亞日曬紅櫻桃，

豆子的烘焙程度都會比兩款豆子的單品豆子烘焙程度深一點點，屬於中深烘焙的咖啡豆。

前街咖啡衝煮暖陽拼配咖啡豆引數

濾杯：kono

粉水比例：1：15（15g粉225ml水）

研磨度：BG#6U（比粗砂糖粗一點點）

水溫：89°

前街咖啡衝煮暖陽拼配濃縮咖啡豆

衝煮手法：35g水悶蒸30s，然後注水到125ml分段，待咖啡液下降到分層2/3時，開始注入第三段水到225g，總萃取時間在2‘05s。

總結：

暖陽拼配這款濃縮咖啡豆，製作濃縮咖啡的風味是聞起來有明顯的發酵酒香，入口柑橘與莓果的酸質馬上湧現出來，帶有威士忌酒的香氣，餘韻是黑巧克力。而用手衝的方式衝煮這款咖啡豆，風味沒有製作濃縮咖啡時那麼豐富，衝煮出來後有發酵酒香和一點點柑橘的香氣，高溫入口的時候只有明顯的酒香和黑巧克力的餘韻，溫度降下來之後，會稍微體現出柑橘與莓果的酸質，整體是乾淨清新，沒有香草奶油的口感。

前街咖啡衝煮暖陽拼配濃縮咖啡豆

前街咖啡這次的小實驗，想告訴大家濃縮拼配咖啡豆是可以用來製作手衝的，但是畢竟濃縮拼配出來的豆子主要還是為了在濃縮咖啡上能把風味完美地體現出來，所以用來製作手衝咖啡，咖啡豆的風味是沒有濃縮咖啡喝起來這麼豐富。有興趣的小夥伴也可以衝煮其他濃縮咖啡拼配豆試試哦~說不定有意外的驚喜呢。