知乎月餅變“洩藥”，大V化身噴射戰士

我發現一個很有意思的現象：

現在很多人，越來越不愛吃月餅了。但奇怪的是，每年臨近中秋，各大品牌依然競相跨界出月餅，甚至醫療界、網際網路大廠都下水做月餅。

為啥？自然是靠出月餅博取眼球，出圈獲取流量。

這不，前段時間，上海精神病院出了月餅，一夜爆紅了。

而這廂，知乎卻因為跨界做月餅，攤上大事了！

事件是這樣的。

中秋將至，知乎給自己的國內大V發月餅，這本是福利，沒想到鬧出插曲，陸續有大V反饋試吃後化身噴射戰士，腹瀉拉肚子。

此事最先在知乎上發酵，畢竟是知乎大V，背後擁有上百萬甚至上千萬的粉絲，傳播功力自然十分了得。

因此，知乎月餅吃了拉肚子這事，很快就在知乎上掀起熱潮。

而知乎最開始採取“霸權”手段，意欲阻止話題蔓延。

有網友反映，在知乎反饋討論知乎月餅存在問題時，知乎存在“隱藏答案、刪評、控評”等行為。

沒有知乎還有微博，網友們開始轉戰微博，談得不亦樂乎。

先不說知乎的對錯，網友的反應也太逗了！

大概是看中了知乎月餅的瀉藥功效，有人表示很好奇，想要嘗試下月餅的減脂功力，還有人稱，會讓便秘的朋友看了兩眼發光。

還有網友聯想力很豐富，留言調侃，知乎是從華萊士挖來的麵點師，批評知乎月餅的同時，還不忘挖苦一下華萊士是便秘者的福音。

大家都知道，“洩藥”是知乎的傳統文化（謝邀=瀉藥），所以有網友表示，“誰讓你們老說瀉藥，求仁得仁了哈。”

甚至還有人搬出“剛下飛機，人在廁所”的段子諧音梗。

除了看熱鬧不嫌事大的網友們圍觀，還有不少擁有洩藥體驗，但仍然專業、認真地做糖醇不耐受科普的知友。服了，對待工作這事，這些知友可是一點馬虎不得哈。

這些知友科普，知乎月餅吃了拉肚子，是因為以大量低能量的麥芽糖醇代替傳統糖分。這些代糖因人體不消化不吸收，所以副作用就是容易引發腹脹腹瀉。

比如有一個知名大V表示：

拉肚子、脹氣、打屁，這些正是糖醇在大腸發酵和引發滲透性腹瀉的典型表現。

還認真分析了配料表，說明知乎為了追求低糖，大量使用了麥芽糖醇。據官方介紹，知乎禮盒中一共6塊月餅3種配方，配料表均勻分佈了三種代糖糖醇（山梨糖醇，麥芽糖醇和赤蘚糖醇）。

根據發生在EJCN上的一項人體實驗，對一位60kg的女性，麥芽糖醇引起腹瀉的域值僅20g，這個量換成知乎月餅，大概就是一兩塊月餅。

大概是迫於輿論壓力，同時“經過不少知友們科普”，確認不是食品安全問題。昨天晚上，知乎信心十足地選擇了道歉。

知乎表示，做中秋月餅的初衷，是從供應商提供的產品中選購更健康的低糖月餅，忽略了用來替代蔗糖的麥芽糖醇，可能會導致一部分不耐受的問題。

而且知乎在道歉中配圖一些大V的科普大文，力證清白。

在知乎上，食品加工、食品科學、食品安全話題的優秀答主錢程表示，月餅的出廠檢測報告顯示微生物指標都是正常的，那原因基本肯定是“麥芽糖醇新增量過高”的鍋了。

這樣說，無可厚非。

畢竟， 知乎本身又不生產月餅，選的代工廠是國內知名的中糧公司，所採用的配方比例也不是最新研究的實驗品。

不過，從道歉文案上來看，知乎則是明顯將鍋甩給了供應商中糧，稱在未來選品和採購過程中，會執行更嚴格的標準。

代工廠就順著這個想法直接甩出了“成熟”配方，意思是不僅僅供應你一家。

所以，知乎這番操作，引發不小的爭議。

有網友表示，中糧不僅僅給知乎供月餅，怎麼別人家的月餅吃完，沒有被爆出拉肚子現象呢？

劃重點，這確是值得思考的問題。

再加上，知乎剛開始“武力”控評，也引起很多人的反感，從很多聲音來看，知乎這番道歉並沒有贏得大眾的認可。

回到食品本身上來。

當代年輕人更喜歡健康不會發胖的食品，代糖食品是消費大趨勢。

要知道，飲料界網紅元氣森林，就是靠著0糖0脂概念發家的，而農夫山泉、可口可樂等老品牌也在爭相搶0糖這個領域。

不僅飲料界，低糖低脂的產品概念，也延伸到奶茶、零食等領域。

前段時間，田園主義就迎合年輕人的低能量代餐追求，故意標低能量翻車，出事後，是不是覺得麵包吃起來再也不香了？

知乎原本是好意，覺得現代年輕人都覺得吃月餅脂肪含量太高，貼心準備了低糖月餅，包裝很用心，顏值也超級過關，誰能想到中間出了這插曲。

糖醇是低能量原料，而且增加口感，但過量新增或過量食用，都會造成胃腸脹氣，腹瀉的後果。

雖然說，糖醇攝入過多會引起滲透性腹瀉，並不算是食品安全問題，是符合國家法規的。但，有一點需要肯定，就是放入太多顯然稱不上是合格的產品。

無論是廠家或品牌應該為消費者負責，在確保含量不超標的情況下，標識清楚不能過量食用，比如一次只吃半塊，那問題就不大。

經過知乎月餅這事，讓大家有一個科普和認識代糖的機會，也可以讓其他食品企業引以為戒。無論是其他的糖醇類月餅，還有其他糖醇類糕點，一定要注意一次的食用量，以免發生類似問題。

不然，就算事後解釋清楚，也影響了品牌本身的口碑。

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